Nuevo tatin de nabos a la miel, balsámico y pimiento de Espelette
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Nuevo tatin de nabos a la miel, balsámico y pimiento de Espelette
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g de harina de arroz integral
- 125 g de mantequilla
- 1 huevo
- 4 g de sal
- 2 llave de agua
Para Decorar
- 1 botte de navets
- 20 g de mantequilla
- 3 c às de miel
- 2 c às de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Sal y pimienta
Descripción
para la masa, Sacar la mantequilla con antelación para que se ablande..
Mélangez les farines et le sel puis ajoutez le beurre pommade et travaillez le mélange à la main. Ajoutez ensuite l’œuf, mezclar y relajar con agua, travaillez afin d’obtenir une belle boule. Réservez la pâte au frais pendant 2h.
Lavez et faites blanchir les navets dans de l’eau bouillante salée pendant 4 min. Une fois cuits stoppez la cuisson sous l’eau froide. Découpez les navets en fines lamelles et réservez.
Precalentar el horno a 210°.
Beurrez un moule à tarte et ajoutez le miel et le vinaigre balsamique au fond. Disposez par dessus les rondelles de navet, agregar sal y pimienta.
Extender la masa sobre 5 mm d’épaisseur et recouvrez les navets avec puis retournez légèrement les bords vers l’intérieur du moule.
Hornear por 25 min.
Retournez la tarte sur un plat et saupoudrez de piment d’Espelette.
Servez chaud avec une bonne salade de saison comme des jeunes pousses ou pourquoi pas des pissenlits !
Emilia
Gourmet'L
24.5.12Muy original !
Emilia
24.5.12Merci 😉
paulina
24.5.12Écoute, ça fait la 3ème recette de tarte aux navets que je vois passer, je me dis que ça ne doit pas être mauvais et que je ferais bien de m’y mettre.
Et cette recette me plaît beaucoup donc je la garde pour essayer 🙂
Emilia
24.5.12Bah tu sais moi qui ne suis pas trop trop fan du navet, je me suis dis que j’allais mis mettre et c’est pas mauvais du tout comme ça !!!
Tu me diras ce que tu en penses !
amélie
25.5.12Gran idea, tes photos me mettent l’eau à la bouche ! Un régal c’est sur !
Buenas tardes, Besos
Emilia
25.5.12muchas gracias amelie, tus cumplidos significan mucho para mi.
Besos