Gâteau de Noël aux airelles et clémentines {sans gluten – sans lait}

Que serait Noël sans un gâteau de Noël, je vous le donne en mille... et bien pas grand chose (enfin on a quand même le droit de manger autre chose comme une salade de fruit par exemple !). On connait tous la traditionnelle bûche, mais cette année on bouscule les habitudes de Mémé Renée et de sa bûche à la crème au beurre chocolat marron et on prépare un gâteau de Noël aux airelles et clémentines. En plus c'est un gâteau sans gluten et sans lait, plutôt léger à déguster (même s'il n'y parait pas !) et qui satisfera les ...

Coulommiers chaud au cidre et fruits secs {sans gluten}

22.12.2016 0

Ça y est l'hiver est arrivé, on peut s'y donner à cœur joie avec les petits plat de fromage fondu (pour ceux qui n'ont pas déjà commencé !), et si on connait tous la fondue au Mont-d'or, on connait un peu moins la version Normande, j’ai nommé le coulommiers chaud ! En fait, ça n'est pas vraiment une recette connue car on aurait plus l'habitude de faire fondre du camembert que du coulommiers. Et bien moi j'ai décidé de réparer cette injustice et de faire du coulommiers chaud au cidre et fruits secs en guise d'entrée pour les fêtes. J'aime ...

Bretzels salés {vegan}

S'il y a bien quelque chose qui représente Noël pour moi ce sont bien les bretzels (et les bonhommes en pain d'épices aussi !), souvenir gourmand des marchés de Noël dans l'Est. Je ne m'étais jamais penchée sur la question des bretzels mais Monsieur m'en réclamant depuis un bout de temps, je me suis dis que ça serait pas mal de vous en proposer pour Noël. Et bien à ma grande surprise il n'y a rien de trop compliquer dans la confection des bretzels, bon, pour la petite anecdote je m'y suis quand même reprise à deux fois car la ...

Jus de pomme chaud aux épices

Après une idée d'apéritif hier avec les crostini de polenta, on passe maintenant à la partie sérieuse : le cocktail ! Bon, comme je ne bois pas d'alcool pour ces fêtes, je me suis dis que j'allais vous proposer quelque chose de soft qui sera parfait pour toute la famille ! Exit le traditionnel vin chaud on passe maintenant au jus de pomme chaud aux épices, un classique que j'ai essayé de revisiter à ma manière, car oui tout le secret réside dans les épices utilisées (ça fait un peu potion magique tout à coup, vous ne trouvez pas ?!). ...

Crostini de polenta, courge et ricotta citronnée {sans gluten}

Fêter Noël c'est bien mais il faut quand même penser à l'apéro, et je ne parle pas que du champagne ! Exit foie gras et saumon, je vous propose des crostini de polenta, surmontés d'une petite crème de ricotta citronnée et de courge rôtie, de quoi faire pâlir les petits fours et toasts au pain de mie de mémé Odette ! Je ne sais pas si vous avez l'habitude de manger de la polenta, mais par chez nous c'est une institution (et surtout dans ma famille) car nous sommes proche de l'Italie, pays où l'on en mange le plus. On connait ...