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Veggie food and photography journal

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Pain naan maison {vegan}

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Publié sur 12.12.20
Galette des rois vegan au yuzu

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Publié sur 15.1.2031.3.20
Nems de légumes {vegan – sans gluten}

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Publié sur 18.10.207.1.21
Tarte au citron meringuée {sans gluten – sans lait}

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Publié sur 6.4.2013.4.20
Scallion pancakes {vegan}

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Publié sur 15.5.20
Sticky bun aux noix de pécans {vegan}

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Publié sur 25.10.204.12.20
Brioche des rois sans beurre

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Publié sur 17.1.21

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Galette des rois vegan amandes – châtaignes

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Publié sur 10.1.21

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Planche apéro au fromage fondu {vegan}

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Publié sur 28.12.20

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Salade d’oranges aux dattes

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Publié sur 22.12.2026.12.20

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Café glacé à la châtaigne

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Publié sur 20.12.20

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Brioche feuilletée de Noël {vegan}

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Publié sur 18.12.20

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Aujourd\'hui ma cadette a fait un fond d\'œil et je ne sais pas si certains ont déjà fait ça, c\'est loin d\'être agréable (surtout pour un enfant de 4 ans !).
Du coup ce soir c\'est elle qui a choisi le repas du soir, un gratin de pommes de terre aux champignons, sa grande passion !!!

Comme je sais que vous mourez d\'envie d\'avoir la recette, je ne vais pas vous faire souffrir plus longtemps :

800 g de pommes de terre
250 g de champignons des bois (ici chanterelles)
40 cl de crème de riz
1/2 noix de muscade râpée
2 gousses d\'ail
Quelques branches de thym frais
Du sel
1 filet d\'huile d\'olive

Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle faites sauter les champignons avec un filet d\'huile d\'olive, les feuilles de thym et une gousse d\'ail hachée pendant 5 minutes à feu vif.
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l\'aide d\'une mandoline.
Frottez la gousse d\'ail coupée en deux au fond du plat puis alternez couches de pommes de terre, crème et champignons en terminant par une couche de pommes de terre, de champignons et de crème.
Enfournez pendant environ 1 heure.
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#gratindauphinois #mushroom #diner #potatoes #onthetable #glutenfree
#recettevegetarienne #foodblogeats #localfood #locavore

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Aujourd\'hui ma cadette a fait...

Cette après midi j\'ai eu envie de faire des bourmas. J\'avais vu la recette il y a un petit moment chez @soniaezgulian et comme j\'avais tout sous la main je me suis dit banco (par contre je n\'ai pas vendue la caravane, pour ceux qui ont la ref\' !!!) !

Bref il s\'avère que ces petits feuilletés à la pâte filo et aux noix (de Grenoble of course !) étaient juste parfaits avec une bonne tasse de thé bien chaude. Oui parce que ce matin en montagne on s\'attendait clairement pas à autant de neige...touristes vous avez dit ?!!!

10 mois qu\'on avait quasiment pas vu de copains, 6 mois sans voir @tangerinezest et @fabtangerine, ça fait quand même un bien fou de se voir !

J\'espère que vous passez un bon week-end de votre côté 💙
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#gouter #armenianfood #pastry #bakingtime #bakery #fingerfood #makeitdelicious #blogculinaire #shareyourtable #perfectfood #canonstories

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Cette après midi j\'ai eu...

Aujourd\'hui au marché je suis tombée sur des oignons cébettes, ce qui m\'a clairement donné envie de refaire ces scallion pancakes.

Bon vous avez en quelque sorte de la chance (désolée pour les fervants défenseurs du céleri dont je fais partie !) ça aurait pu être clairement une recette à base de céleri rave mais faute de chance je n\'en ai pas trouvé !

Bon revenons à nos pancakes, comme je suis une fille bien et que je suis sûre que vous n\'en doutez pas, je vous mets la recette (et un lien PayPal dans ma bio pour tout versement gracieux concernant ma personne !!!).

•600 g de farine T65
•380 g d’eau chaude
•5 g de sel
•3 cuillères à soupe de farine
•10 cl d’huile végétale neutre
•Les tiges vertes de 6 oignons nouveaux
•De l’huile de friture
POUR LA SAUCE
•10 cl de sauce soja fermentée
•1 cuillère à soupe de graines de sésame
•1 aillet ciselé ou une gousse d’ail écrasée
•1 cuillère à café de flocons de piment

•Mettez l’eau chaude, le sel et la farine dans un bol et pétrissez soit au robot muni d’un crochet soit à la main afin d’obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 1 h à couvert et à température ambiante.
•Pendant ce temps mélangez 3 cuillères à soupe de farine avec l’huile dans un bol et ciselez les tiges d’oignons et réservez.
•Divisez la pâte en 10 pâtons environ.
•Étalez la pâte finement en une bande rectangulaire.
•Ajoutez dessus une cuillère du mélange huile/farine et étalez de partout.
•Mettez ensuite des tiges d’oignons ciselée sur la pâte et roulez depuis la plus grande largeur.
•Roulez ensuite cette bande sur elle-même afin de former un escargot.
•Dans une poêle, faites chauffer un bon filet d’huile de friture et faites cuire vos escargots un par un. Pour cela mettez dans la poêle à feu moyen, laissez cuire 2 minutes sur la première face, retournez et aplatissez fortement afin de former un pancake (j’ai aplati les mien à l’aide d’une poêle à blinis) et laissez cuire 2 minutes de plus.
•Pour la sauce mélangez ensemble tous les ingrédients et dégustez avec les scallion pancakes encore tièdes.
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#fingerfood #scallionpancake #asianfood
#eattheworld #whatsveganseat #recettevegetarienne #myrecipe #dansmonassiette #foodblogfeed #myopenkitchen #eatlocal

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Aujourd\'hui au marché je suis...

J\'avoue en ce début d\'année je suis un peu sur une pente de lassitude associée à un sursaut de motivation, oui bienvenue dans ma vie en constante dichotomie !

Bref je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je vis à chaque fois à peu près pareil les mois de janvier. Bon là clairement je pense que j\'ai réellement besoin d\'ancrage (élément terre bonjour) et d\'organisation.

Du coup pour m\'aider à planifier et m\'organiser je me suis commandée un agenda @myagenda365 et pour m\'ancrer je médite, je chante et je me relie à ma créativité.
Enfin tout ça clairement c\'est quand j\'ai le temps car avec 3 enfants entre 7 ans et 22 mois tous à la maison c\'est clairement pas une sinécure 🙈

Bref peut être que ce changement de cap prosaïque vous déstabilise complètement mais voilà ça c\'est aussi moi !

La photo n\'a rien à voir avec le smilblick mais une galette ça passe toujours bien, surtout en ce moment !!!
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J\'avoue en ce début d\'année...

{NEW POST}
Chose promise chose dûe, voici la brioche des reines et des rois que nous avons mangée (ou dévorée au choix), ce matin ! Ici on est pas vraiment team fruits confits, du coup la brioche est simplement au sucre casson et à la vanille et c\'est parfait comme ça.

Je crois que rien que pour vous je n\'ai jamais été aussi efficace dans une même journée (shooting, editing et rédaction), je m\'épate moi même !!!

La recette de trouve sur le blog (lien cliquable dans la bio) et j\'espère que vous aimerez cette brioche autant que nous !
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{NEW POST} Chose promise chose...

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