Croquette d’amarante aux épinards {vegan – sans gluten}

Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j'espère d'abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode "apéritif dinatoire", alors oui ça demande un peu plus de préparation à l'avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! Alors, pour accompagner cacahuètes, chips et olives (oui ...

Truffes au thé matcha et coco {vegan – sans gluten}

A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu'une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c'est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez toujours aller voir la recette des truffes chocolat coco que j'avais faite il y a quelques années (on rajeunit pas ma bonne dame !). Alors oui ...

Mousse passion, mangue et spéculoos {Noël vegan}

Il est maintenant temps de faire place au dessert, parce que le dessert c'est quand même le truc le plus attendu des fêtes et ce pour quoi on se met souvent le plus la pression ! Vous me connaissez déjà bien je suppose donc vous savez que ce que je vais vous proposer est super facile à réaliser et pas prise de tête, facile à réaliser ne veut pas dire passe partout voir insipide. Ce que je peux vous dire c'est que ces mousses passion n'ont pas fait long feu chez nous et Monsieur a trouvé que ça faisait un ...

Noix de pleurotes sauce au lait de coco {Noël vegan}

Vous allez sûrement vous dire que j'ai perdu la tête car je vous sors des noix de saint jacques en guise de repas de Noël vegan... mais non... que nenni ce sont des champignons qui font une copie parfaite tant visuellement que gustativement et feront un effet wahou auprès de vos invités : j'ai nommé les pleurotes géantes (ou king oyster). Alors si vous ne connaissez pas ce champignon googlelisez-le et courez vite en chercher dans votre épicerie asiatique préférée car il ne faut pas que vous passiez à côté ! Bref j'espère que cette petite recette sera sur votre ...

Salade composée aux crosnes {Noël vegan}

On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d'entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers... souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l'univers (oui, oui rien que ça !), c'est en quelque sorte ma ...