Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Gorąca zupa z makaronem – Ciasto kokosowe na parze, banan

Składniki

• 25 cl mleka kokosowego
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 g cukru trzcinowego
• 60 g mąki z tapioki
• 30 g mąki ryżowej

Do syropu

• 20 klucz wody
• 50 gramów cukru

Pour le nuoc dua

• 20 cl mleka kokosowego
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 szczypta soli
• Des graines de sésames torréfiées

Opis

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

W salaterce, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, połóż pierwszą warstwę bananów, zalej mlekiem kokosowym i rozpocznij operację od nowa.

Kucharz 30 para min, ciasto powinno stać się nieprzezroczyste i białe.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w plasterki.

Pour le nuoc dua, W rondlu podgrzej mleko kokosowe z solą.
Wymieszaj mąkę i wodę, a następnie dodaj tę mieszaninę do mleka kokosowego, aż zgęstnieje.

Podawaj kawałki ciasta, posyp je gorącym nuoc dua i posyp sezamem.

Dobrze smakujące.

Emilie