kapary z dzikiego czosnku
La nature nous offre des trésors lors des cueillette, c’est le cas des fruits, des champignons mais également des plantes. Et je trouve que la plus extraordinaire d’entres-elles est l’ail des ours. Son odeur mais au delà son goût est juste une merveille… j’imagine déjà beaucoup d’autres recettes avec elle…
La cueillette avec Monsieur à été plus qu’un succès, nous avons donc tenté l’expérience des câpres maison avec les boutons floraux d’ail des ours. Je pense les conserver au moins 1 mois avant dégustation, zobaczyć, ponieważ po raz pierwszy próbuję tego doświadczenia. Ale moim zdaniem, Świetnie komponują się z moimi sałatkami lub raclette na następną zimę !
kapary z dzikiego czosnku
Składniki (wlać 1 garnek)
- 4 piękne garści pąków kwiatowych dzikiego czosnku
- 40 cl białego octu sherry (7% kwasowość)
- 1 C. o godz. nasiona gorczycy
- 1 C. o godz. nasion kolendry
- Kilka ziarenek pieprzu
Opis
Umyj pąki kwiatowe, a następnie osusz je czystą szmatką. Po wyschnięciu umieść je w wysterylizowanym szklanym słoju..
Dodaj różne nasiona.
Zagotuj ocet i zalej go dzikim czosnkiem.
Zrób kulkę z papieru pergaminowego i umieść ją w garnku przed zamknięciem. Więc, wszystkie pąki kwiatowe będą w occie i po kilku dniach będzie można je usunąć.
Aby cieszyć się w 6 miesiąc.
Emilie
Misskuchni
21.5.13o tak, podoba mi się ten pomysł ! nam o tym powiesz ? ^^
Lolotta
21.5.13Często robię sałatkę z kopru włoskiego, tuńczyka i kaparów, Jestem pewna, że skoro to ostatnie, doprawione dzikim czosnkiem, to musi być smakołyk.!
LBDN
21.5.13O tak! Robię nawet oliwę o smaku dzikiego czosnku!
Emilie
21.5.13O tak, świetny olej !!!
Kokopasje
21.5.13Robię to co roku, jest bardzo dobrze
Anna
21.5.13nigdy nie widziałem (inaczej niż na blogach) ani nie jadłem dzikiego czosnku. Do następnego spaceru po lesie (kiedy powódź ustanie), Idę na polowanie !
Elżbieta
30.3.14uważaj, aby nie pomylić go z liśćmi krokusów, które rosną w tym samym miejscu, często.( może być śmiertelne) .
Emilie
30.3.14Masz rację Elisabeth, ale zapach nie zwodzi !
Emilie // przez Plou
21.5.13Znam tylko z imienia. Ten przepis jest niesamowity ! Z niecierpliwością czekam na rozpoczęcie roku szkolnego, aby dowiedzieć się więcej 🙂
Lilie
21.5.13Cześć ! Jakiego wspaniałego odkrycia tam dokonałem, uczymy się czegoś każdego dnia. W takim razie mój mężczyzna musi iść zbierać ! Dziękuję za te piękne słoiczki !! Buziaki xx
Celina {A&CN}
22.5.13Mam takie same w domu!
ogry
23.5.13Jaki dobry pomysł ! Mam nadzieję, że to zadziała !
To dla mnie wielkie odkrycie, szkoda, że nie możemy tu zbierać dzikiego czosnku, ani nawet roślinnie 😀
Vero
4.6.13Brać, Właściwie to mam jego dzbanek i czeka cierpliwie w piwnicy…