Seitan glazurowany z przyprawami {wegańskie}
Vous l’attendiez avec impatience, voici venir le plat de résistance de ce menu de Noël à partager, et cette année on se régale avec un seitan laqué aux épices servit avec des panais et des poires rôties. Oui je sais je vous vends du rêve… et j’avoue que vous ne serez pas déçus car cette recette est un vrai régal ! J’avoue que je ne fais pas souvent du seitan à la maison car c’est un poil long à préparer, mais au moment des fêtes c’est la bonne occasion. Les panais et les poires sont un accompagnement parfait de ce seitan laqué, ale jeśli masz wątpliwości, zawsze możesz dodać dobre puree ziemniaczane, a kolejka jest rozgrywana tak, aby zadowolić wszystkich.
Gruszki, pasternak i glazura przyprawowa seitan, Mogę ci tylko powiedzieć :
Rozpieść siebie !
Seitan glazurowany z przyprawami {wegańskie}
WLAĆ 6 LUDZIE
- 340 g glutenu pszennego
- 350 g Karczochy jerozolimskie
- 30 klucz wody
- 40 ml de tamari
- 40 g białego miso
- Sól i pieprz
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 2 łyżki bulionu warzywnego w proszku
DO WARZYW
- 6 gruszki
- Około piętnastu małych pasternak
- 5 łyżki syropu klonowego
- 60 g margaryny
- 1 laska cynamonu
- 2 anyż gwiazdkowaty
- Pieprz
- Obierz i ugotuj karczochy jerozolimskie we wrzącej wodzie 15 minuty.
- Gdy karczochy jerozolimskie będą ugotowane, wymieszać je z 30 cl wody do gotowania, le tamari, i oczy, czosnek, Rosół, sól i pieprz.
- W robocie kuchennym wyposażonym w listek lub ręcznie, wymieszać razem gluten i płynny preparat z karczochów jerozolimskich, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
- Na papierze filmowym, rozłóż seitan na około 20 cm i zwinąć w kiełbasę. Mocno zamknij folię, aby uformować pieczeń. Zrób węzły po bokach, aby utrzymać go na miejscu i zawiąż.
- Gotuj na parze przez 1 godzinę 30 minut.
- W tym czasie, przygotować warzywa. Aby to zrobić, obierz pasternak i zblanszuj go we wrzącej osolonej wodzie. 5 min i odcedzić.
- Gruszki pokroić w 4.
- Wymieszaj syrop klonowy, margarynę i przyprawy, a następnie podgrzać na małym ogniu do zaparzenia.
- Ułóż upieczoną pieczeń w naczyniu do zapiekania, następnie pasternak i gruszki i skrop syropem.
- Upiec 35-40 minut w temperaturze 180°, regularnie podlewając.
