Zupa cebulowa {wegańskie}

Bon j’avoue que je n’étais pas partie pour vous proposer une recette de soupe fin mars, mais j’avoue que le retour du froid et de la neige à moyenne altitude à calmer mes ardeurs de printemps !!! Bref on part donc sur une soupe et pas n’importe quelle soupe, la soupe à l’oignon avec des croûtons gratinés, le genre de soupe bien réconfortante et parfaite pour se réchauffer ! I wtedy, c’est la période où les étals des maraîchers locaux commence à se vider avant l’arriver des légumes fanes, c’est l’occasion de profiter des oignons d’hiver (tak, bo widzę przechodzące szparagi i towarzystwo, nic tu jeszcze nie ma !).
To jest ten rodzaj zupy, który uwielbiam
Mam zamiar złożyć ci wyznanie, Nie lubię zup mieszanych, dlatego nie zobaczysz żadnego tutaj, ale potem zupy z kawałkami… Mniam ! Zrobiłam tę zupę na aperitif w szkole (15 litry, niewiele !), Wiem, że niektórzy będą zachwyceni, gdy znajdą tutaj przepis. WIĘC, idź, idź, idź na zupę cebulową, jeszcze nie jest za późno, żeby cieszyć się dobrą zapiekanką !


Zupa cebulowa {wegańskie}
WLAĆ 4 LUDZIE

- 500 g żółtej cebuli
- 12 cl białego wina
- 1 litrów bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki
- 1 Gałązka tymianku
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
- Grzanki
- Tarty ser warzywny
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, ręcznie lub za pomocą robota.
- W naczyniu żaroodpornym, dodać sporą łyżkę oliwy z oliwek, następnie podsmażyć cebulę na średnim ogniu i przykryć tymiankiem.
- Dodaj trochę wody, a następnie gotuj 15 minut, często mieszając.
- Dodaj mąkę, wymieszać, a następnie zdeglasować białym winem.
- Wlać bulion na wierzch i pozostawić do zagotowania 25 minut pod przykryciem.
- Pod koniec gotowania dopraw przyprawy, w soli i pieprzu.
- Przygotuj grzanki zapiekane z serem i podawaj z zupą lub przelej zupę do żaroodpornych misek, dodać grzanki i ser i podsmażyć.


LadyMilonguera
29.3.23Z grzankami, Nie mogę się oprzeć.
Emilie
30.3.23To samo 😉