Wegańskie klopsiki spaghetti
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (koniecznie) i mąkę z ciecierzycy, która okazała się bardzo gęsta i nieco nieprzyjemna dla Monsieur. Po refleksji, Mówiłam sobie, że warzywo by się przydało, żeby wszystko rozjaśnić i tak było z ostatnimi bakłażanami, powstały te wegańskie klopsiki ! OK, dość gadania, Przygotowanie domowego seitanu jest oczywiście trochę czasochłonne, ale ostatecznie będziesz z siebie bardzo dumny (i to się liczy) i to oszuka wszystkich wszystkożerców wokół ciebie !
A potem klopsiki spaghetti są nadal bardzo regresywne jako danie, Jest idealny na ten bardzo deszczowy początek jesieni. !
- 500 g spaghetti
- 3 puszki pokruszonych pomidorów
- 2 Zwieńcze czosnkowe
- 1 cebula
- De l'origan
- 1 szczypta cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sprzedajesz
- DO KLOPSÓW
- 2 duże bakłażany
- 400 g glutenu
- 170 g d'eau
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 czubata łyżka miso
- 2 łyżki shoyu
- Pieprz
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, taillez la chair en croix et ajoutez un filet d'huile d'olive. Upiec 25-30 minuty.
- Wymieszaj bakłażany z miso, le shoyu, la poudre d'ail, l'origan et le poivre afin d'obtenir une purée, ostudzić.
- W robocie kuchennym lub ręcznie wymieszaj gluten, la purée d'aubergine et l'eau afin d'obtenir une jolie pâte.
- Formez ensuite des boulettes de la taille d'une balle de golf jusqu'à épuisement de la pâte.
- Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et réservez.
- Ciselez finement l'oignon et écrasez l'ail et faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive à feu doux et à couvert 5 minuty. Następnie dodaj rozgniecionego pomidora, ocet, cukier, le sel et l'origan puis 40 cl d'eau.
- Wymieszaj, dodaj klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu 45 minuty.
- Podawać ze spaghetti i warzywnym parmezanem
Emilie
LadyMilonguera
10.11.16To talerz, który powinien stać się hitem w moim domu..
argon
12.11.16Wyglądają naprawdę smakowicie ! Trzymam pod ręką, bo jem coraz mniej mięsa !
Emilie
14.12.16To dobrze 😉
Celina - Podobnie jak chęć ...
15.11.16Małe danie, które lubię 🙂
To naprawdę wygląda jak klopsiki, przetestować na mięsożercach, którzy, jestem pewien, nie zobaczyliby nic poza ogniem !!
Piękny dzień
Emilie
14.12.16Ach tak, jest oszałamiający i mądry pod względem smaku… Mniam !!!
Nath
4.12.22Bonjour, te klopsiki wyglądają smakowicie. Kiedy mówisz gluten, masz na myśli po prostu mąkę pszenną. ? i czy można je zrobić z mąki ryżowej i ciecierzycy? ?
Emilie
8.12.22Cześć Nath,
gluten pszenny to nie mąka, to białko pszenne, które pod nazwą gluten można znaleźć w sklepach ekologicznych. Trudno go zastąpić czymkolwiek innym, gdyż nadaje mu charakterystyczną „żującą” konsystencję. !
Mam nadzieję, że Cię oświeciłem 😉