Gulasz warzywny {wegańskie}

On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, podgrzej je, a następnie złóż do podania. Możesz także ugotować to danie w swoim najładniejszym naczyniu żaroodpornym i umieścić je na środku stołu, aby zapewnić miłą i bezproblemową obsługę. ! A że są Święta Bożego Narodzenia, to oczywiście nie jest to prosty wegański przepis na blanquette, ale raczej blanquette z gorącymi świątecznymi przyprawami i to naprawdę robi różnicę !
Zaskakujące danie bogate w smaki,
gdzie każdy kęs jest nowym odkryciem ! Przywoła także wiele wspomnień z dzieciństwa związanych z posiłkami u naszych babć., Dziś zapominamy o tych wolno gotowanych potrawach., które wydają nam się przestarzałe, na rzecz bardziej modnych rzeczy, ale powrót do klasyki jest dobry i po prostu super pocieszający ! Więc wskakuj, chmiel, nic bardzo skomplikowanego do znalezienia jako składniki tego prostego przepisu na blanquette, jest to proste do wykonania, ekonomiczne i absolutnie pyszne, więc dlaczego nie spróbować ?!


Gulasz warzywny {wegańskie}
WLAĆ 6/8 LUDZIE

- 5 marchew
- 2 pasternak
- 2 pory
- 1 cebula
- 400 g pieczarek
- 250 g boczniaki
- 300 g kasztanów
- 40 cl kremu warzywnego (tutaj soja)
- 15 cl de vin blanc sek
- 50 g margaryny
- 50 g mąki
- 1 łyżka proszku bulionu warzywnego
- 1 laska cynamonu
- 1 anyż gwiazdkowaty
- 5 goździki
- 3 liście laurowe
- 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- neutralny olej roślinny
- Sól i pieprz
- Zaczynamy od obrania i pokrojenia marchewki na kawałki. (z boku jest ładniej !) i na dwa wzdłuż, jeśli są duże. To samo robimy z pasternakem, ale kroimy go w duże plasterki..
- Pory przekrój wzdłuż na pół, dobrze umyć i grubo posiekać.
- Warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać 1 litr wody, potem cynamon, anyż gwiazdkowaty, goździki, liście laurowe i bulion. Pozostawić do zagotowania na małym ogniu i pod przykryciem 30 minuty.
- W tym czasie, Cebulę i pieczarki pokroić w ćwiartki, a boczniaki pokroić w kostkę.
- Na patelni, wlać solidną kroplę oleju, następnie dodać cebulę i grzyby. Gotuj na dużym ogniu, aby zapewnić karmelizację, a następnie dodaj sól., wędzona papryka i proszek z kolendry, dobrze wymieszać, następnie dodać kasztany i delikatnie wymieszać. Książka.
- Gdy warzywa w bulionie będą ugotowane, przefiltruj bulion, usuń przyprawy i zostaw bulion z jednej strony, a warzywa z drugiej.
- W naczyniu żaroodpornym, Rozgrzej margarynę z odrobiną oleju, następnie dodaj mąkę. Niech się gotuje 3 minut mieszając, następnie zdeglasować białym winem cały czas ubijając trzepaczką, następnie dodać śmietanę i przefiltrowany bulion. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. (w razie potrzeby dodać trochę wody, sos powinien być w połowie gęsty i w połowie płynny). Następnie dodaj gałkę muszkatołową, dodać sól i pieprz.
- Do bulionu dodać ugotowane warzywa, następnie grzyby i kasztany, wymieszać i gotować 10 dodatkowe minuty na niskim bulionie.
- Podawać samo lub z ryżem.

Młodzież
27.12.24Zrobiłem ten przepis na wieczór 25, uczta !!!
Dodanie kasztanów (że kocham solone) Przynieś mile widzianą słodycz.
Cała jest wzniosła, Bardzo smaczne, Przyprawy wzmacniają smaki, Pyszne … Merci
Bardzo miło cię tu znowu widzieć, Niezły koniec roku
Emilie
31.12.24Bardzo dziękuję za zaufanie do moich przepisów, bardzo mnie to dotyka ! Bardzo się cieszę, że to danie jest sukcesem, Podobało nam się też ! Niezły koniec roku 🙂