Piernik Elisen, pierniki z suszonymi owocami

En cette veille de Noël, vous êtes soit sûrement en train de courir partout et terminer les derniers achats, soit vous faites partie de la team chill et en avance et vous avez votre journée devant vous ! Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits bredele de Noël en famille ou en solo et se régaler ! On part en Autriche avec ces Elisen lebkuchen, des petits pains d’épices aux fruits secs et confits, la réussite de ces pains d’épices tiennent à leur teneur en fruits secs, très peu de farine pour un résultat moelleux et nourrissant !

Trochę szczęścia w ustach, które nigdy nam się nie znudzi,

podawane z gorącą czekoladą lub filiżanką dobrej herbaty, podróż jest natychmiastowa ! Elisen Lebkuchen można przygotować wcześniej i przechowywać przez dwa tygodnie w żelaznym pudełku, chronionym przed wilgocią. ! A jeśli szukasz innych pomysłów bredele, masz już kruche ciasto wiedeńskie, przeczytaj masło bredele, herbatniki nadziewane dżemem i zimsterne ! Coś, co zajmie Cię w tę Wigilię przed jutrzejszym wielkim pośpiechem ! Wesołych Świąt dla Was wszystkich !

Piernik Elisen, pierniki z suszonymi owocami

DWADZIEŚCIA

150 g proszku z orzechów laskowych
150 g mielonych migdałów
130 g pasty migdałowej
80 g mąki
80 g posiekanych konserwowanych cytryn
70 g posiekanych kandyzowanych pomarańczy
50 gramów cukru
5 białka
2 jajka
15 g czterech przypraw
2 dobre szczypty cynamonu
2 szczypty soli
Skórka cytryny
Migdały łuskane

Zetrzeć pastę migdałową
Wymieszaj cukier i pastę migdałową, następnie dodaj białka i całe jajka, jedno po drugim.
Dodaj mąkę, sól, przyprawy, kandyzowane owoce, skórkę i na końcu proszek z orzechów laskowych i migdałów, Dobrze wymieszać.
Ciasto włóż do rękawa cukierniczego i uformuj małe kupki, lekko spłaszczyć i udekorować blanszowanym migdałem.
Rozgrzej piekarnik do 170°.
pozwól stać 20 minuty, ciasto nie powinno już kleić się do palca.
Upiec 15 minuty.
Ostudzić.
Można je posmarować mieszanką cukru pudru i soku z cytryny lub polać temperowaną czekoladą. !