Zupa z dyni i soczewicy koralowej z mlekiem kokosowym i czerwonym curry
L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!
Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).
C’est pour qui la bonne soupe ?!
Zupa z dyni i soczewicy koralowej z mlekiem kokosowym i czerwonym curry
Składniki (wlać 2-3)
- 1 petit potimarron (otaczać 600 G)
- 100 g soczewicy koralowej
- 1 cebula
- 40 cl mleka kokosowego
- 30 cl bulionu warzywnego
- 1 C. o godz. czerwone curry w proszku
- 1 filet d’huile d’olive
- Sól i pieprz
- wiórki kokosowe
Opis
Cebulę siekamy i podsmażamy w naczyniu żaroodpornym na odrobinie oliwy z oliwek..
Umyj i oskrob dynię, pokroić w kawałki i dodać do cebuli.
Następnie dodać przepłukaną wcześniej soczewicę koralową i zalać mlekiem kokosowym., rosół i curry. Gotuj na małym ogniu i pod przykryciem 35 minuty.
Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
Podawać z odrobiną startego kokosa na wierzchu.
Emilie
Perliczka Aix
7.3.13o tak, nadal jest zima. W tym roku marcowe opady są tutaj :-S
Wow
7.3.13mmhm uwielbiam bardzo kremowe i pachnące velouté !
Szwajcaria
7.3.13mmmmmm…… już sam tytuł sprawia, że chcę, je suis preneuse pour se bon velouté.
Sandrine | bazylia truskawkowa
7.3.13Wygląda ładnie, jak cała ta zupa, zwłaszcza jeśli przyprawy pochodzą bezpośrednio stamtąd !
kuchnia studencka
8.3.13Doskonałe połączenie składników, ten velouté wygląda smakowicie.
Syl
8.3.13jaki super przepis, naprawdę lubię.
@+++
Lolotta
9.3.13hummm, dla mnie ta zupa wygląda więcej niż pysznie!
Pani Pigut
9.3.13Twoja zupa jest śliczna ! Nie jestem niezadowolony, że zbliżamy się do końca zimy, ale kiedy widzę takie ładne rzeczy, Mniej niecierpliwie czekam na nadejście słonecznych dni… miłosierdzie !
Kokosowiec
22.11.13Przetestowany, zatwierdzony !