Grapefruit salad, attorney, fennel and arugula

Grapefruit salad

Ça y est, décembre arrive, l’hiver s’installe enfin et prend la place de cet automne doux dont nous avons bien profité ces derniers temps. Mais aujourd’hui, ça n’est pas une soupe que je vous propose (pourtant avec le froid qu’il fait on en aurais bien besoin…) mais bien une salade, car qui dit hiver, dit aussi salade ! Oui je suis comme ça, c’est toujours l’hiver que j’ai le plus envie de salade, allez savoir pourquoi ! Et cette fois je vous fais découvrir une salade que j’adore, une salade de pamplemousse avec du fenouil, de l’avocat et de la roquette… un beau mélange d’hiver. I don’t know about you but I really like salads that mix fruits and vegetables., it's always joyful, and then it’s also the start of the citrus season so I’m having fun ! I always like to start my meals with something raw., so I'm testing a lot of stuff in this area but if you have any ideas to give me, I'm all ears !

It’s more of an idea to change from more classic salads, just a real recipe (well yes because it’s just a salad, hein….), but if it can help you change a little, so I reached my goal !

Grapefruit salad, attorney, fennel and arugula

2014-09-09 16:17:18

Pour 4 people

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Ingredients

2 pink grapefruit
1 attorney
1 fennel bulb
1 bunch of arugula
The juice of half a lemon
A drizzle of olive oil
You sell

Preparation

Peel the grapefruits and cut them into slices.
Finely slice the fennel using a mandolin and cut the avocado into strips.
Make the vinaigrette by mixing the lemon juice, olive oil and salt.
Mix together the arugula, fennel, avocado and grapefruit then drizzle with vinaigrette.
That's all !

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