Potato tortilla with fresh onions and parsley
La tortilla de pommes de terre je suis sûre que vous connaissez, un tapas ultra connu et classique en Espagne que j’adore !!! En bref une omelette de pommes de terre, quoi ! Mais là c’est une version de tortilla de pommes de terre aux oignons frais et au persil que je vous propose.
Cela fait plusieurs fois que dans mon panier de légumes se trouve une botte d’oignons frais et que je ne sais jamais trop quoi en faire… Alors ce midi, et ce malgré la chaleur, j’ai pris mon courage à quatre mains et je me suis lancée (not through the window eh…!) dans la préparation d’une tortilla verte pour le déjeuner (bah oui Monsieur rentre manger donc je ne peux pas le laisser sans rien !). Et bien le résultat est vraiment très sympa, ça fond, ça croque, all that I love !
Et puis c’est pas comme si c’était pas super simple à faire !!!
Potato tortilla with fresh onions and parsley
Ingredients (pour 6-8 people)
- 800 g potatoes
- 1 botte d’oignons frais
- 40 cl d’huile d’olive
- 6 large eggs
- 1 bouquet of parsley
- Une pincée de piment
- Salt and pepper
Description
Preheat the oven to 200°.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses de 5 mm thick.
Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle, jetez-y les pommes de terre et remuez pour bien enrober ces dernières. Laissez-cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 min. Retirez le couvercle puis laissez-cuire 15 minutes.
During this time, ciselez finement les oignons et le bouquet de persil.
Battez les œufs, assaisonnez et ajoutez le piment.
Mettez la moitié des pommes de terre dans un plat rectangulaire allant au four et recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez d’une couche d’oignon et de persil puis recommencer l’opération une fois puis versez les œufs par dessus.
Bake 25-30 minutes.
Serve hot, warm or cold !
Emilie
LadyMilonguera
17.7.13Elle est généreusement garnie ta tortilla !
Emilie
18.7.13Merciii
Clem
17.7.13mmmh elle donne trop envie!!
Emilie
18.7.13Thank you Clem !
olivia
17.7.13Elle me fait drôlement envie cette tortilla, aussi généreuse qu’appétissante !!
Emilie
18.7.13Merci miss Olivia 😉
Muriel
17.7.13Too handsome ! I adore … Demain je me lance !
Emilie // byPlou
17.7.13Je savais pas quoi me faire à manger ce soir, that's good ! Dommage mon mari est pas là, il aurait adoré 🙂
Emilie
18.7.13^-^
Sandrine | Strawberry Basil
17.7.13Jamais fait de tortillas, mais à part un peu de persil il ne me manque pas grand chose… La liste des trucs que j’ai envie d’essayer chez vous ne cesse de s’allonger !
Emilie
18.7.13Oh merci miss Sandrine…je suis sûre que tes poussins vont adorer !
veropapilles
17.7.13Très sympa cette tortilla, moi, I love that. Biz and good evening. Vero
Thumb's blog
18.7.13Qu’est-ce qu’elle est belle ta tortilla. Généreuse à souhait !
Emilie
18.7.13Thank you miss 😉
Before La fourmi
23.7.13Oh la la ça à l’air franchement terrible cette tortilla!! Simple and good! Idéal pour les vacances et même en tapas !! Thanks for this good idea!
Emilie
23.7.13Merci beaucoup la fourmi 😉