Gulasz warzywny {wegańskie}
On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, podgrzej je, a następnie złóż do podania. Możesz także ugotować to danie w swoim najładniejszym naczyniu żaroodpornym i umieścić je na środku stołu, aby zapewnić miłą i bezproblemową obsługę. ! A że są Święta Bożego Narodzenia, to oczywiście nie jest to prosty wegański przepis na blanquette, ale raczej blanquette z gorącymi świątecznymi przyprawami i to naprawdę robi różnicę !
Zaskakujące danie bogate w smaki,
gdzie każdy kęs jest nowym odkryciem ! Przywoła także wiele wspomnień z dzieciństwa związanych z posiłkami u naszych babć., Dziś zapominamy o tych wolno gotowanych potrawach., które wydają nam się przestarzałe, na rzecz bardziej modnych rzeczy, ale powrót do klasyki jest dobry i po prostu super pocieszający ! Więc wskakuj, chmiel, nic bardzo skomplikowanego do znalezienia jako składniki tego prostego przepisu na blanquette, jest to proste do wykonania, ekonomiczne i absolutnie pyszne, więc dlaczego nie spróbować ?!
Gulasz warzywny {wegańskie}
WLAĆ 6/8 LUDZIE
- 5 marchew
- 2 pasternak
- 2 pory
- 1 cebula
- 400 g pieczarek
- 250 g boczniaki
- 300 g kasztanów
- 40 cl kremu warzywnego (tutaj soja)
- 15 cl de vin blanc sek
- 50 g margaryny
- 50 g mąki
- 1 łyżka proszku bulionu warzywnego
- 1 laska cynamonu
- 1 anyż gwiazdkowaty
- 5 goździki
- 3 liście laurowe
- 1/2 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- neutralny olej roślinny
- Sól i pieprz
- Zaczynamy od obrania i pokrojenia marchewki na kawałki. (z boku jest ładniej !) i na dwa wzdłuż, jeśli są duże. To samo robimy z pasternakem, ale kroimy go w duże plasterki..
- Pory przekrój wzdłuż na pół, dobrze umyć i grubo posiekać.
- Warzywa ułożyć w naczyniu żaroodpornym, dodać 1 litr wody, potem cynamon, anyż gwiazdkowaty, goździki, liście laurowe i bulion. Pozostawić do zagotowania na małym ogniu i pod przykryciem 30 minuty.
- W tym czasie, Cebulę i pieczarki pokroić w ćwiartki, a boczniaki pokroić w kostkę.
- Na patelni, wlać solidną kroplę oleju, następnie dodać cebulę i grzyby. Gotuj na dużym ogniu, aby zapewnić karmelizację, a następnie dodaj sól., wędzona papryka i proszek z kolendry, dobrze wymieszać, następnie dodać kasztany i delikatnie wymieszać. Książka.
- Gdy warzywa w bulionie będą ugotowane, przefiltruj bulion, usuń przyprawy i zostaw bulion z jednej strony, a warzywa z drugiej.
- W naczyniu żaroodpornym, Rozgrzej margarynę z odrobiną oleju, następnie dodaj mąkę. Niech się gotuje 3 minut mieszając, następnie zdeglasować białym winem cały czas ubijając trzepaczką, następnie dodać śmietanę i przefiltrowany bulion. Gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. (w razie potrzeby dodać trochę wody, sos powinien być w połowie gęsty i w połowie płynny). Następnie dodaj gałkę muszkatołową, dodać sól i pieprz.
- Do bulionu dodać ugotowane warzywa, następnie grzyby i kasztany, wymieszać i gotować 10 dodatkowe minuty na niskim bulionie.
- Podawać samo lub z ryżem.
Młodzież
27.12.24Zrobiłem ten przepis na wieczór 25, uczta !!!
Dodanie kasztanów (że kocham solone) Przynieś mile widzianą słodycz.
Cała jest wzniosła, Bardzo smaczne, Przyprawy wzmacniają smaki, Pyszne … Merci
Bardzo miło cię tu znowu widzieć, Niezły koniec roku
Emilie
31.12.24Bardzo dziękuję za zaufanie do moich przepisów, bardzo mnie to dotyka ! Bardzo się cieszę, że to danie jest sukcesem, Podobało nam się też ! Niezły koniec roku 🙂
Legras
2.5.25Ale wydaje mi się to doskonałe !!!!
Idę w ten weekend
☀️
Emilie
7.5.25Dziękuję bardzo ! Tak, uwielbiamy ten przepis i w tym sezonie możemy nawet zintegrować szparagi lub groszek w ostatniej chwili !
Matylda
22.12.25Bonjour, une super recette que je fais cette fois avec des châtaigne car je n’en avais pas la première fois.
D’ailleurs les châtaignes sont déjà cuites (genre en bocal) ou juste blanchies dans votre recette ?
Merci !
Emilie
18.2.26Dziękuję Matyldo,
j’utilise des chataignes déjà cuites en bocal !