Kandyzowane krążki cebulowe, sos do squasha {wegańskie}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , je n’en dis pas plus je laisse un peu de suspens !
Une fois goûtés, bez tego nie będziesz w stanie się obejść,
la douceur du confit d’oignons et à tomber et la petite sauce épicée juste comme il faut, bref un délice (je le vend bien mon truc hein ?!). J’espère que je vous aurait un peu inspiré avec cette recette de chaussons, en tout cas nous on va clairement les refaire pour le réveillon ! Et si vous vous voulez une autre recette de chaussons, vous avez aussi la version aux légumes d’hiver. Je reviens très vite vers vous pour la suite des recettes !
Kandyzowane krążki cebulowe, sos do squasha {wegańskie}
WLAĆ 4-6 LUDZIE
- 350 g mąki
- 13 klucz wody
- 5 łyżki neutralnego oleju roślinnego
- 30 g ziarna sezamu
- 4 g de sel
NA FARSZ
- 6 duże cebule
- 5 klucz wody
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz
NA SOS
- 1/4 de courge (ici butternut)
- 2 cuillères à soupe d’oignons confits
- 1 porządna szczypta pieprzu Espelette
- Sok z cytryny
- 30 g margaryny
- Aby zrobić ciasto, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l’huile. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’eau au fur et à mesure. Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d’une feuille afin de former un mélange homogène. Uformuj kulę i daj odpocząć 1 fajna godzina. Wysiadać 15 minutes avant de l’étaler.
- Drobno posiekaj cebulę, następnie podsmaż ją na średnim ogniu pod przykryciem na patelni z odrobiną oliwy z oliwek., tymianek i szczypta soli. Na końcu 5 minut, wymieszaj i dodaj wodę i cukier. Załóż pokrywkę i kontynuuj gotowanie 15 minut na małym ogniu i regularnie mieszając.
- Pendant ce temps réaliser la sauce, pour cela faites cuire la courge épluchée et coupée en petits cubes dans une casseroles d’eau salée pendant 10 minuty. Mixez ensuite la courge avec un peu d’eau de cuisson, 2 cuillères à soupe d’oignons confits, du piment d’Espelette, le jus de citron et la margarine puis rectifiez l’assaisonnement.
- Rozwałkuj ciasto na 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 10 cm średnicy.
- Mouillez les bords des cercles avec de l’eau puis mettez une cuillère de farce au centre. Refermez la pâte en demi-lune en formant des plis afin de bien la souder. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Disposez les chassons sur une plaque allant au four puis dorez-les à l’aide d’un pinceau avec de l’huile d’olive et ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus. Upiec 20 minuty.
- Servez tiède ou froid avec la sauce.
