Chou blanc grillé aux épices libanaises et sauce tahiné
Il n’y a pas si longtemps que ça je vous avais préparé de la courge butternut et des oignons rôtis au zaatar et à la sauce tahiné et j’avais adoré mangé ces si bons légumes. Alors comme l’hiver refait surface le printemps se fait attendre, pourquoi ne pas déguster encore et encore des choux ?! En plus une amie m’a ramené des épices du Liban, j’en ai donc profité pour cuisiner ces petits trésors !
En plus s’il vous reste, du chou cru, vous pourrez toujours réaliser un bon coleslaw !
Chou blanc grillé aux épices libanaises et sauce tahiné
Ingrédients (pour 2)
- 1/2 gros chou blanc ou 1 petit
- 1 c. à s. de zaatar
- 1 c. à c. d’un mélange d’épices libanaises
- 1 filet d’huile d’olive
Pour la sauce tahiné
- 3 c. à s. de tahin (pâte de sésame)
- 2 c. à s. d’eau
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à c. de gros sel
Description
Préchauffez le four à 200°.
Découpez le choux en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur et retirer le cœur avec un couteau, puis disposez-les sur une plaque allant au four. Ajoutez le zaatar, les épices et l’huile d’olive puis enfournez 25-30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce tahiné en mélangeant dans un mixeur l’ail, le gros sel et le jus de citron. Mixez bien puis ajoutez l’eau et le tahin puis mixez de nouveau.
Servez la sauce avec les légumes et régalez-vous !
Emilie
clems28
21.4.13Super original comme cuisson du chou !!
BoopCook
21.4.13Humm ça doit être un vrai régal ! ;P
j’organise un concours sur le thème du Carambar, ça me ferait grand plaisir que tu y participes, si ça t’intéresse…c’est par là: http://boopcook.eklablog.com/la-petite-histoire-du-carambar-concours-a82716703
Somphet
21.4.13Très originale cette recette!!!
biz
Leeyaa
21.4.13original ce griller le chou blanc ! Je goûterais bien !
poupougnette
22.4.13un p’tit plat bien original avec de délicieuses saveurs qui me plairait à coup sûr!! ^^
bisous les filles
Lolotte
23.4.13Une façon originale de cuisiner le chou! J’aime beaucoup!
debsoven
1.5.13Oh oui!!!
Jacdul
27.9.13Bonjour, ça a l’air drôlement bon, cette recette de chou grillé et sa sauce, hummm ! Les photos, elles aussi font envie… Par contre, c’est quoi « un mélange d’épices libanaises » ? C’est composé de quoi ? Merci de votre réponse, j’ai hâte de réaliser cette recette !
Emilie
28.9.13Merci beaucoup Jacdul ! Je ne pourrais pas dire quelles épices composent ce mélange mais c’est un mélange pour kebbé.
Fassinou Modeste
25.5.20Cc ,bon à déguster j’ai adoré merci pour un de plus
Emilie
1.6.20Merci beaucoup pour ce retour 😉