Pieczony kalafior faszerowany pesto {wegańskie – bez glutenu}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, nie, nie, nie, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, kalafior podajemy z hummusem z białej soczewicy dla uzyskania kremowości i pestkami granatu dla chrupkości, całość jest po prostu okropna !
Kalafior ubrany w światło,
musiałeś się odważyć, przyznaję ci, ale szczerze mówiąc nie trzeba wydawać tysiąca i setki żeby się dobrze bawić i to właśnie chcę Wam pokazać tym przepisem ! Daj się poprowadzić, a będziesz cieszyć się przystawką, która nie pozostanie niezauważona (a między nami wyraźnie różni się od sof Tata Suzanne !!!).
Pieczony kalafior faszerowany pesto {wegańskie – bez glutenu}
WLAĆ 6 LUDZIE
- 1 kalafior
- 5 łyżki warzywnego pesto bazyliowego
- 2 łyżki bułki tartej
- sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- nasiona granatu (służyć)
DO HUMMUSU Z SOCZEWICY
- 200 g soczewicy białej lub koralowej
- 1 łyżka tahini
- sok z cytryny
- odrobina oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- Zacznij od przygotowania hummusu, w tym celu ugotować soczewicę w dużej ilości wody na ok 20 minuty.
- Gdy soczewica się ugotuje, odcedź ją, zachowując soki z gotowania..
- Umieść je w blenderze z sokiem z cytryny, tahini, ząbek czosnku, odrobina oliwy z oliwek i szczypta soli.
- Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji, w razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania.
- Zarezerwuj fajnie, sfilmowane w kontakcie.
- Wydrąż kalafior za stopę, jest to najbardziej delikatna operacja, ponieważ nie trzeba rozdzielać kwiatostanów.
- Rozgrzej piekarnik do 170°.
- Wymieszaj pesto i bułkę tartą, a następnie nadziewaj kalafior tym preparatem (możesz sobie pomóc woreczkiem do szprycowania).
- Wymieszaj razem sok z cytryny, dobra kropla oliwy z oliwek, sprzedajesz, pieprz i pieprz Espelette.
- Tym preparatem posmaruj kalafior, a resztę zachowaj na później.
- Upiec 40 minut i szczotkować jeszcze dwa razy podczas gotowania.
- Służyć, wierzchem łyżki rozsmarować odrobinę hummusu na dnie talerza, następnie ułożyć na wierzchu plaster pieczonego kalafiora i dodać pestki granatu.
