Клубничные пирожные Gariguette, взбитые сливки и фисташки {Боевая еда #7}

Choux à la fraise

L’heure de la 7ème édition de la Battle Food a sonné et ce mois-ci c’est notre amie Olivia du sublime blogSokeen qui en est la marraine. Ce mois-ci elle nous a demandé de plancher sur le thème de la PâtàChouxun vrai défi car c’était réellement une première pour moi !

Même si j’adore déguster choux et chouquettes, éclairs et religieuses (houuuu la gourmande…), je n’ai jamais réalisé ces merveilles enfin ces choux quoi !!! Alors quoi de plus simplement gourmand que de la crème fouettée et des jolies fraises pour faire de jolis choux ?! Ба, я прошу тебя, моя маленькая леди !

Choux à la fraise

EChoux à la fraise

Так что да, я поддался чистому обжорству и дура просто, и я приготовил вам милые и восхитительно регрессивные слойки !

Клубничные пирожные Gariguette, взбитые сливки и фисташки {Боевая еда #7}

Ингредиенты (налить 6-8 люди либо 2-3 капуста на человека)

  • 500 г клубники
  • 50 взбитые сливки
  • 30 г сахарной пудры
  • 20 г фисташки

Для заварного теста

  •  55 г муки
  • 50 грамм молока
  • 50 грамм воды
  • 45 г сливочного масла
  • 2 средние яйца
  • 1 щепотка сахара
  • 1 щепотка соли

Для крекера

  • 50 г муки
  • 50 г тростникового сахара
  • 40 г размягченного сливочного масла

Описание

Начните с приготовления крекера, Для этого смешайте сахар и размягченное масло, затем добавьте муку. Распределить препарат по 2-3 мм между двумя листами пергаментной бумаги и охладите не менее 30 минуты.

Приготовить заварное тесто, подогрев молоко., вода, сахар, соль и масло вместе в кастрюле. Когда все хорошо расплавлено, всыпать сразу всю муку и перемешать деревянной ложкой. Переверните тесто на сковороде, чтобы оно подсохло 2 К 3 минуты. Выложите тесто в миску и дайте ему отдохнуть 3 минуты.

Разогрейте духовку до 250° в режиме статического нагрева..

Затем добавить яйца по одному в заварное тесто., хорошо перемешивая между каждым. Перелить тесто в кондитерский мешок.

На противне сделать капусту 3 см в диаметре, удерживая кондитерский мешок вертикально на тарелке., резко обрезать. Обязательно разместите их.

Достаньте крекер из холодильника и вырежьте с помощью формочки для печенья диски размером чуть меньше, чем слойки.. Разложите их на капусте.

Поставить и выключить духовку. пусть готовит 20 минуты. В конце 20 минут снова включите духовку на 180° в режиме статического нагрева и дайте высохнуть 12 минуты. Не открывайте дверцу духовки до окончания приготовления капусты !

Выньте их из духовки и отложите.

Приготовьте взбитые сливки, для этого используйте сифон или взбейте очень холодные сливки с сахарной пудрой..

Нарежьте клубнику на 2 и книга.

Непосредственно перед подачей разрежьте капусту пополам и положите половинки клубники вертикально.. Добавьте взбитые сливки в центр и предварительно измельченные фисташки..

Choux à la fraise

Подавать немедленно.

Choux à la fraise

Наслаждаться !

Эмили

Я оставляю вас с другими достижениями : 

пн амперсандКреативная кухняОна жадная?Амстрамграмма,  БьютиархиЗдравствуй дорогойМои маленькие тарелки в большихМидинетты,  мать и дочь на кухнеЛ’Орниторинка ШафуэнВосход солнца над морем,  Вкус ДругихЧичичок,  Поп & СодаКлубника- Бэзилспеции и я,  Восторги печеньяДесерт на вилкеУдачной готовкиНдггднбабушкин тортЯ не в курсе ганаша,  Плу,  Вестник модыСолодка и мармеладповар ЛилиМисс НатияТайский рисКоробки МэриMateliergraphiqueМадлен и страусиные перьяДесерт на вилкеБарбаСукреМисс КрамблЭмисулкхенрецепты ДжульеттыЭклектичный рынокОднажды поварТебе нравится этоСамконайтЛучшее из д блогаЭмили шепчетЮболдКунери и Ко.Роуз СукреПариготенавсегдастартснегРоуз СукреПеред Ла ФурмиГриб0уиллиМалина и бергамотМарин готовитВанесса Пузелекарство проходит через кухнюсчастлив2куккатхитчризмун

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

48 Комментарии
  • Возвышенные эти капусточки 🙂 И вкусно вкусные, я уверен!

  • Оливия
    23.4.13

    олала я хочу эти маленькие капусты !!!!!!!! Я даже не могу представить, насколько это должно быть хорошо ! Я тоже очень хотел попробовать взломщик, тогда я, наконец, не стал тратить время на плохую крестную, что я !!!

  • Ах ла ла… это ужасно вкусно !!!

  • SoOhCliché
    23.4.13

    я обожаю ! Это именно то, что я надеялся сделать (с клубникой и сливками, и, может быть, немного грейпфрута для меня) до того, как миссия шу обернулась для меня катастрофой, ха-ха 🙂 Но я не сказал своего последнего слова, и даже сейчас, когда Battle Food закончился, я очень хочу попробовать еще раз, чтобы, наконец, попасть туда !

  • Эти капусты прекрасны ! И этот крекер…МИАМММММ. Бравоооо

  • кухня
    23.4.13

    Великолепный ! Я не знала о таком способе приготовления.. И белые и розовые диски, похожие на глазурь, это что ? Мерси !

  • Мари
    23.4.13

    Хороша эта капуста, взбитые сливки с фисташками и клубникой ммммм !

  • ух ты!! они просто прекрасны! Браво

  • они великолепны !И выглядеть так хорошо, что я хочу попробовать

  • крикри67
    23.4.13

    Просто красиво и идеально!! Достойно кондитера 😉
    крепко обнимаю и счастливого понедельника

  • какие вкусняшки!! ты был великолепен

    объятья

  • Лайн
    23.4.13

    Эти возвышенные маленькие крекеры !! Как они заставляют меня хотеть … Восхитительно снисходительный и дразнящий …
    Красивый день !

  • Ваши маленькие затяжки великолепны, Действительно, это чистая снисходительность !! Приветствую и добрый вечер. Веро

  • Энн
    23.4.13

    Я тоже,Мне понравилось сочетание клубники и капусты со взбитыми сливками, оно легче традиционного теста. Браво !

  • БупКук
    23.4.13

    хм они очень красивые !

  • О капуста !!! я люблю это.
    Очень красивые картинки !

  • Ох, как хороша ваша капуста, смесь фисташек и клубники должна быть вкусной ! Я бы съела парочку 😉 А крекер супер красивый.

  • они супер красивые ! (и я вижу, что у меня есть подруги-взломщики… !)
    Клубника и фисташки отлично работают, это ваше осознание, которое я узнаю последним, но ожидание того стоило !

  • Крекер выглядит слишком хорошо, а ваши маленькие затяжки слишком красивы ! Я люблю маленькую шляпу и клубнику/фисташки, восторг !

  • Вау
    23.4.13

    они красивые и такие вкусные !

  • Лолотта
    23.4.13

    вау это просто потрясающе! это должно быть настоящее удовольствие!

  • Ням ! (это все, что можно сказать !)

  • Клэр-тте
    24.4.13

    да хорошо, это скорее успех для того, кто не слишком много занимается заварным тестом ! клубнично-фисташково-кремовый, это то, что зовет весной, я нахожу их превосходными.

  • Лиз
    24.4.13

    Они такие красивые!! Это должно быть угощение с фисташками,

  • ты хорошо поработал для первого. эта игра яростно напоминает мне ККВКВК стартовавшую на заре кулинарной блогосферы по тому же принципу; это все еще продолжается

  • Красивая реализация и очень приятная ассоциация клубники с фисташками !
    Я тоже влюбился в клубничную капусту ….
    Красивый день.

  • лорикреакуизин
    24.4.13

    О, они прекрасны!! 😀

  • Поздравляем с этим большим вызовом. Эти пуфы классные ! Из любопытства, откуда мы знаем тему следующего месяца ?

    • Эмили
      24.4.13

      Стоит посмотреть на крестную месяца кто назначит крестную следующего месяца и именно она запустит тему !

  • Чайка
    24.4.13

    мммм очень красивая капуста !!
    Крекер, в частности, заставляет меня действительно хотеть его откусить… Я тоже надеюсь на успех 🙂

  • Все просто великолепно !

  • О, но они хороши!
    Обожаю клубнику и фисташки 😀

  • Взломщик, который я нахожу, меняет все ! Эти капусты такие красивые !

  • Этот рецепт выглядит аппетитно!!! Я попытаюсь сделать это снова… чтобы увидеть, если результат так же хорош, как ваш!
    Твои фото тоже шикарны.!

    http://www.jesuisbelleetalors.com

  • Друзья
    25.4.13

    Эти булочки такие же красивые, как и аппетитные… Ням!

  • Ну тогда ?! Это была не очередь Леи ? Ваша капуста идеальна 🙂 Крекер простой и отлично подходит для красивой круглой капусты. Клубничный/фисташковый, ассоциация слишком ням.

    • Эмили
      26.4.13

      Я уверен, что она помирится в следующий раз !!! Спасибо мисс 😉

  • Клемс28
    27.4.13

    Фотографии превосходны ! И должно быть отлично !

  • Сандра
    29.4.13

    Они слишком милые, эти капусты !! это заставляет тебя хотеть. Пытаться

  • Мари
    30.4.13

    Я просматриваю рецепты и восхищаюсь всеми деликатесами, которые мы приготовили.. Ваш рецепт выглядит очень хорошо, и этот крекер ужасно заманчив.

    • Эмили
      30.4.13

      Большое спасибо, мисс 😉 не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы готовите для нас !!!