Domowy krem kasztanowy z rapadurą
Pour faire écho à la recette du bundt cake à la châtaigne et au chocolat, je vous livre aujourd’hui ma recette de la crème de marron maison avec laquelle j’avais fais ce délicieux gâteau et tant d’autres comme les madeleines au cœur de crème de marron.
Cet automne avec Monsieur, nous avions profité de nos montagne pour aller cueillir des châtaignes. Et comme nous en avions pas mal ramassé, je me suis dis que j’allais me lancer dans de la crème de marron maison. Pokusa była ogromna, żeby nie zjeść wszystkich ugotowanych kasztanów, ale dałam radę ! Użycie rapadury w tym przepisie nadaje kremowi kasztanowemu wyrazisty smak, Uwielbiałem ten bursztynowy smak, Mniam !
Nie mam zamiaru cię okłamywać, przygotowanie świeżych kasztanów zajmuje dużo czasu, ale ostatecznie jest tak dobry, że szybko zapominasz o kłopotach z obieraniem !
Domowy krem kasztanowy
Składniki (wlać 2 garnki)
- 300 g świeżych kasztanów
- 200 g rapadury (cały cukier trzcinowy)
- 20 klucz wody
- 1 laska wanilii
Opis
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Usuń pierwszą skórkę z kasztanów za pomocą noża, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.
Upiecz kasztany 10 minut, a następnie przetrzyj je szmatką, aby usunąć opaleniznę (mała puszysta skórka).
W rondelku podgrzej odrobinę wody i ugotuj w niej kasztany 20 minuty. Odcedź je, a następnie przepuść przez młynek do puree, następnie zarezerwuj.
W rondelku podgrzej wodę i cukier, dodać przekrojoną na pół i wyskrobaną laskę wanilii oraz puree z kasztanów. Niech się gotuje 20 minuty na małym ogniu.
Włóż do słoików i przechowuj w chłodnym miejscu, lub zjedz bezpośrednio…
Cieszyć się !
Emilie
Karo w kuchni
2.1.13hmmm ! I więcej, Uwielbiam krem kasztanowy !
Bardzo szczęśliwego nowego roku 2013 🙂
Nadi[Sztuka]Projekt
2.1.13Dziękuję za Twoje objawienie. Pokusa była wielka, ale bardzo dobrze się jej oparłeś ! Masz szczęście, że masz góry, które oferują kasztany <3 J'adore la nature. Ciesz się dobrymi chwilami, do zobaczenia wkrótce xX
ladymilonguera
2.1.13Jeśli zanurzę łyżkę w tym garnku, to pewne, Skończę 😉 !
Blog kciuka
2.1.13Więc to jest naprawdę trudne ! Bo to moja grzeszna przyjemność !!!
raj kulinarny
2.1.13Najlepsze życzenia 2013.
Obiecujący początek roku
Piękny wieczór
Waleria.
poupougnette
2.1.13Uwielbiam krem kasztanowy, ale pod moim domem, Nie udało mi się zebrać wielu (zły rok!!).
Mogę przyjść na deser?! 😉
Dobry wieczór dziewczyny. Pocałunki
Amelia
2.1.13Dobry, domowy pomysł ! Zdjęcia są zawsze takie piękne …
Bardzo, bardzo szczęśliwego nowego roku ! :))
Pocałunki
Lilie
2.1.13Mmmmm, Zanurzam w nim łyżkę z przyjemnością i chciwością… Dziękuję za ten poczęstunek ! Wielkie buziaki xxx
argon
3.1.13musi być bardzo mocny w smaku i prawdopodobnie nie ma nic wspólnego z tymi komercyjnymi kremami lub pastami kasztanowymi …. jakby było warto !
Gotuj z miłością
4.1.13Huuum, wziąłbym łyżkę !
Pocałunki
Aromaty Warzywne
5.1.13Uwielbiam ! Oh oui le petit goût ambré doit être à tomber… Félicitations de ne pas voir mangé tous tes marrons cuits… J’ai bien du mal à me retenir moi aussi 😉 Bisous parfumés (à la châtaigne) 😉
Natalia
20.1.13Quel courage !
Une année, tout comme vous, nous voilà partis avec Monsieur en forêt alsacienne avec notre panier pour ramener des kilos de châtaignes… et des kilos de boulot ! Car en effet, quel travail cette préparation… je n’ai pas recommencé depuis !