Tort szyfonowy z białkami
Avec les crèmes brûlées on a souvent des blancs d’œufs sur les bras, enfin dans le frigo ! Alors après vous avoir proposé la recette des langues de chat, voici une recette de gâteau qui, tellement léger, ne fera pas long feu dans votre cuisine !
Tort szyfonowy z białkami
Składniki
- 5 gros blancs d’œufs ou 6 mały (otaczać 200 G)
- 60 G + 40 g cukru pułkownika
- 60 g de maïzena
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- cukier puder
Opis
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Wymieszaj razem, la maïzena, TO 60 gramów cukru, le sucre vanillé et le sel puis réservez.
Montez les blancs en neige puis ajoutez les 40 g de sucre tout en continuant de fouetter afin de former une meringue.
Delikatnie dodaj białka jaj do mieszanki skrobi kukurydzianej i cukru, aby uzyskać jednorodną i przewiewną mieszaninę..
Rozsmaruj w wysmarowanej masłem formie Savarin lub Kouglof, a następnie piecz 30 min.
Wyjmij z formy jeszcze gorące i po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Emilie
Paulina
13.6.12Oto dobry pomysł, który odmieni moje finanse (mój przepis na odsączenie białek ^^)
I wtedy, wygląda bardzo lekko i przestronnie do jedzenia! Już to kocham, jeszcze przed degustacją.
Jednakże,Nie mam formy, w której upieczełabym takie ładne ciasto jak Ty, ale to, Jest coraz lepiej 🙂
Buziaki i dobranoc.
Emilie
13.6.12Tak, to, To niezbyt poważne 😉
Dziękuję za miłe słowa, które zawsze sprawiają mi ogromną radość.
Tobie również buziaki i dobry wieczór !
Leticja
14.6.12Ten pomysł jest świetny. To ciasto wygląda bosko, rzeczywiście bardzo przestronnie. Zwracam uwagę na pomysł, który bardzo mi się podoba. dużo miłości !
Emilie
14.6.12Dziękuję bardzo Leticji za miłe komplementy 😉
Pocałunki
wiara
14.6.12Prawdziwa „chmura” w ustach…
Emilie
14.6.12Masz rację Kato, miłosierdzie !
ladymilonguera
14.6.12Twoje ciasto jest naprawdę wspaniałe. !
Emilie
14.6.12Mercy 😉
Shannene
14.6.12To bardzo ładne ciasto, wygląda bardzo lekko !
BoopCook
15.6.12hmmm, wygląda bardzo dobrze ! ;P
Emilie
15.6.12Merci BoopCook 😉
Cecile i Thais
15.6.12Olalala, jest idealnie, ale powiedz mi, że ciasto po upieczeniu w ogóle nie opada? masz sekret?
Cecylia
Emilie
15.6.12Nie, nie, ciasto nie spadło, pozostaje bardzo przestronny !
Działanie
18.6.12To ciasto faktycznie wygląda na super lekkie.…
Zastanawiamy się nawet, jak udaje mu się to utrzymać.
krewetka
8.1.13Bonjour, Spróbowałem i przyznam, że byłem trochę zawiedziony. Trzymałam się przepisu co do joty, beza była dobrze ubita. I zostało to delikatnie wkomponowane, Jednak po upieczeniu ciasto niewiele urosło.. Nie uspokoił się, ale konsystencja jest dość ciasna. Jest super miękki i jednocześnie kompaktowy. Pod względem smaku uważam, że jest całkiem niezłe, nawet jeśli dla mnie możemy całkiem nieźle posmakować białek. Ale z dżemem jest świetne, dzięki za udostępnienie. Chciałbym zobaczyć Twoje zdjęcie z wycinkiem, żeby sprawdzić, czy mam odpowiednią teksturę., ale to nic złego.
Emilie
9.1.13Konsystencja, którą opisujesz jest właściwa, w ustach jest lekka i gęsta, to właśnie jest dobre !!!
krewetka
9.1.13Dziękuję za odpowiedź, widząc zdjęcie, właściwie nie spodziewałem się takiej tekstury. W każdym razie ciasto jest już prawie gotowe i wszystkim smakowało., ze swojej strony nie jestem fanem, ale nie musiałem się zmuszać do zjedzenia tego. Jeszcze raz dziękuję za udostępnienie, bardzo fajny blog, chętnie wrócę. Dobry dzień
Emilie
9.1.13Dziękuję Crevette za tę opinię !
Miłego dnia !
Martine
30.5.13witam, zrobiłam Twój przepis na ciasteczka z białek , Czy na pewno nie brakuje żadnych składników, ponieważ moje ciasta moje ciasta dobrze spęczniały w piekarniku, ale kiedy wyszedł, wrócił na dół ; dziękuję, że mi odpowiedziałeś
Emilie
30.5.13Więc nie wiem, co się stało, następnym razem niech odpocznie 5 minut w piekarniku po upieczeniu przed otwarciem !
Maria
26.4.15Bonjour!
Zrobiliśmy to ciasto 2 czasy, i ciasto spada 10 min przed końcem gotowania. Trzymamy się jednak przepisu co do joty.. Na początku dobrze się pieni, i hop, on upada… Nie możemy dojść do tego, co mogliśmy przeoczyć…
Inaczej jest bardzo dobrze :) , ale jesteśmy rozczarowani, że znów spada…
Emilie
26.4.15Witaj Mario. Tak naprawdę ciasto zawsze spada 2 Lub 3 cm, to normalne !
Dziękuję w każdym razie !
Maria
29.4.15ok 🙂
Dzisiaj mój partner zrobi to ponownie! on jest fanem…
Emilie
29.4.15O super !!! Monsieur też jest fanem 😉
koszt
16.5.15To ciasto miało nazwę zaledwie kilkadziesiąt lat temu – zapomniałem
Emilie
21.5.15Następnie, Nie mogę pomóc !!!
PokażKoo
4.6.15Bonjour ! Dziś testuję przepis na dzisiejszy obiad, Od jakiegoś czasu nie używam skrobi kukurydzianej. !! Zastępuję go pudrem kremowym, do którego jestem bardziej przyzwyczajona. Do suchych elementów dodałam także 20g proszku kakaowego dla nadania nieco więcej smaku ! Trzeba przyznać, że jestem uzależniona od czekolady 😉
W przeciwnym razie taka mała wskazówka od przyszłego cukiernika : mieszamy ciało stałe z cieczą. Zasadniczo mieszamy białka z cukrem i skrobią kukurydzianą. Łatwiej będzie wymieszać. Są to jednak małe ilości, więc możesz nie zauważyć różnicy ! ^^’
Aktualnie się gotuje. Dodam ten przepis do swojego notatnika, Miałem tylko przepisy na ciasteczka, aby pozbyć się białek !! (Zrobiłam wczoraj lody waniliowe hihihi)
Dziękuję w każdym razie ! Wrócę i napiszę mały komentarz, aby wyrazić, co myślę 😉
PokażKoo
4.6.15Przepraszam, że zapomniałem słowa : NIE mieszamy białek z suchymi elementami, a wręcz odwrotnie 😉 u mnie to samo !!
Emilie
8.6.15Dziękuję ShowKoo za te szczegóły 😉
Françoise
28.12.15super ciasto jest zbyt proste !!!
Emilie
14.1.16Dziękuję Françoise, my też zawsze to lubimy !
Kuchnia Anny Purple
19.2.16Dziękuję bardzo za ten pyszny przepis!!!! lekkie i bardzo łatwe do wykonania!
moje dzieci uwielbiają czekoladę, więc dodałam kawałki czekolady i było naprawdę dobre!! Na pewno zrobiłbym to jeszcze raz!!
Emilie
28.2.16O tak, dodatkowa nuta odpustu 😉
Rzecz
24.6.16Bardzo dobry przepis. To odmiana od ciast robionych przez Jr i bardzo skuteczna w odsączaniu białek.
I potwierdzam, że jest miękki i przewiewny. ..bardzo apetyczny.
Przepis przyjęty.
Jeszcze raz dziękuję
Jeannette
19.10.16Czy masz przepis na wykorzystanie żółtek jaj?, i oczywiście bezglutenowe?
Merci
Emilie
11.11.16Tak, w przypadku żółtek jest crème brulée !
joëlle
23.11.16Cześć Emily
Cóż, bardzo miło było przeczytać Twój przepis na ciasto, który uwielbia mój najstarszy syn, z tą różnicą, że nigdy nie znalazłam przepisu odłożonego na bok.…Lol
Z drugiej strony, aby uniknąć szorstkości w ustach, gdy używamy wyłącznie chabra, dodałem 3 żółtka jaj i dlatego 6 upławy (małe jajka) et 2 zaokrąglone łyżeczki jogurtu sojowego (tak, jestem wegetarianinem) konsystencja jest bardzo ładna. Wkładam ją do pojedynczych pudełek i podgrzewam do 180°C 20 minut, w tym momencie się gotuje, więc po degustacji dam ci kilka wieści. To może być niezła odmiana, co o tym myślisz? ?
Emilie
14.12.16Tak, to prawda, że tak też można 😉
Fati
4.3.18Potwierdzam Szkoda !… Piękne super puszyste ciasto w piekarniku…ale kiedy wyszedł kilka minut później, całkowicie zawalił Mystery…Przepis jednak został zrealizowany co do joty i z uwagą przeczytałam komentarze.
Emilie
12.3.18Witaj Fati, w rzeczywistości ciasto zapada się, jeśli nie jest wystarczająco ugotowane. Gotowanie zależy od każdego piekarnika !
Nosze Bouviera
20.4.18Ja też, zmęczony zajmowaniem się finansami, zwłaszcza jeśli są 6 ławki za jednym razem. Ja właśnie to zrobiłam dodając kawałki czekolady. Wyniki za cztery godziny.
Emilie
23.4.18Świetny pomysł z kawałkami czekolady ! Mercy 😉