Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną {bez mleka – bez glutenu}

On est en plein dans la saison des fraises, c’est donc le moment d’en profiter à fond ! Le week-end dernier nous étions justement à la cueillette des fraises, rituel que nous prenons plaisir à répéter chaque année, bon même si cette année c’était sous l’orage !!! Bref nous sommes revenus avec nos 10kg habituels qui ont fini en confitures, compotes et gâteaux, dont cette génoise aux fraises et chantilly. Oui parce que clairement les choses les plus simples sont les meilleures et ça, ça vaut clairement pour les fraises. Les fraises et la chantilly c’est un vrai bonheur, wtedy kojarzy się z miękkością bezglutenowego biszkoptu, to doskonałość (oui, oui, tylko to !!!).

Proste ciasto, które zachwyci każdego,

tak, bo jasne, kto nie lubi truskawek, pytam cię ?! Jak zwykle można trochę zmienić, zwłaszcza jeśli nie chcesz robić bezglutenowego biszkoptu, wystarczy zastąpić mąkę ryżową i skrobię taką samą ilością mąki pszennej. A jeśli nie masz kwiatów, nieważne, można je również zastąpić odrobiną świeżej mięty lub koperku !

Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną {bez mleka – bez glutenu}

WLAĆ 4-6 LUDZIE

2 jajka
65 gramów cukru
30 g mąki ryżowej
20 g skrobi kukurydzianej
15 g skrobi z tapioki
22 g margaryny
1 szczypta proszku waniliowego
30 cl bitej śmietany warzywnej +2 łyżki cukru pudru
Truskawki (około 200g)
kwiaty jadalne (opcjonalny)

Zacznij od przygotowania bezglutenowego biszkoptu, w tym celu ubij całe jajka w mikserze, wanilia i cukier do 5 minuty, aż masa potroi swoją objętość i się spieni.
Rozpuścić margarynę i ostudzić.
Następnie dodaj mąkę i skrobię do szpatułki.
Nabrać porządną łyżkę preparatu, a następnie dodać roztopioną i ostudzoną margarynę.
Delikatnie dodaj ten preparat do reszty ciasta.
Upiec 20 minuty w 180 st.
Wyjąć z formy i ostudzić na metalowej podstawce.
Ubij śmietanę z cukrem pudrem, a następnie wylej ją na biszkopt.
Następnie dodaj pokrojone truskawki i kwiaty do dekoracji.
Skosztuj bez zwłoki.