Gingerbread man cookies {vegan}

Que serait Noël sans gingerbread man cookies ?! Hé bien pas grand chose (bien sur je rigole hein, ça n’est pas la fin du monde si vous en avez pas fait !!!)… mais ces petits bonhommes tous mignons aux épices sont vraiment pour moi les biscuits de Noël. Actually, je ne sais pas si ce que j’aime c’est ce bon goût d’épices, ou juste le fait de faire des biscuits en forme de bonhommes… ou les deux surement ! Bon au pire, si vous n’aimez pas les épices, vous pourrez toujours faire des bonhommes en bredele c’est aussi très bon. By the way, si vous préférez les cookies rennes, n’hésitez pas c’est la même base de biscuit !

Voici donc une version vegan des gingerbread man cookies que je vous conseille de tremper dans le chocolat et je suis à priori sûre que vous vous lécherez les doigts après !!! Et au fait, n’oubliez pas d’en garder quelques uns pour le Père Noël (oui car c’est un peu de notre faute s’il se les gèle !) !

Gingerbread man cookies {vegan}

2014-12-22 17:08:49

For twenty

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Ingredients

200 g brown wheat flour
110 g whole cane sugar
100 g of margarine
40 g of molasses
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 bonne pincée de bicarbonate
POUR LE DÉCOR
50 g good dark chocolate
1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Preparation

Put the flour, sugar, le bicarbonate et le gingembre dans un saladier puis ajoutez la margarine fondue. Work the dough by hand or in a robot fitted with a sheet then add the molasses. Work until you obtain a very smooth dough then form a ball. Film and refrigerate 15 minutes.
Preheat the oven to 180°.
Roll out the dough on 3-4 mm d'épaisseur puis découpez des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.
Disposez les biscuits sur une plaque allant au four puis enfournez 14 minutes.
Une fois les biscuits refroidis, commencez le décor.
For that, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec l'huile de noix de coco.
Trempez les biscuits dans le chocolat puis disposez-les sur une plaque.
Réservez au frais le temps que le chocolat durcisse.