Langues de chat et fraises écrasées {sans lait}

Le blog a repris du service depuis près d’une semaine maintenant et je voudrais vous dire un grand merci pour les retours positifs que j’ai eu, cela m’a beaucoup touché !

S’il y a bien quelque chose qui est sacré depuis que nous avons des enfants, c’est bien le goûter. Composé chez nous d’un fruit et de biscuits maison, on ne peut pas y couper ! La saison des fraises a déjà bien commencé et je dois dire qu’ici nous en mangeons pas mal (facile 1kg par semaine !), alors voici une petite recette qui change un peu, une recette de famille de Monsieur.

Les fraises écrasées c’est un peu sa madeleine de Proust à lui

et avec le temps qu’il a passé sur ce blog, je lui devais bien un p’tit clin d’œil avec cette recette qui lui vient de sa Mamie alsacienne. Bon, il faut avouer que la première fois que j’ai gouté cette recette, il y a une dizaine d’années maintenant, j’ai fait un peu la grimace, mais avec le temps j’ai appris à apprécier les fraises écrasées qui sont une sorte de soupe de fraise avec des morceaux. Et puis l’autre jour, j’avais des blancs d’oeufs dans le frigo et je me suis souvenue de cette recette que je n’avais pas fait depuis au moins 10 ans : les langues de chat ! Servi avec la soupe de fraise c’est tellement régressif que personne ne peut y résister, et vous ?!

Langues de chat {sans lait}

POUR UNE QUARANTAINE

180 g de farine
180 g de margarine
120 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
De l’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 °.
Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, le sel et les blancs d’œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine au mélange sans trop travailler la pâte.
Mettez la préparation dans une poche à douille avec un embout lisse et formez des petits bâtonnez de 5 cm de pâte sur une plaque allant au four. Pensez bien à les espacer, ils s’étaleront à la cuisson.
Enfournez chaque tournée pendant 12 min, que les langues de chat soient bien dorées.
Laissez refroidir et conservez-les dans une boite en fer.