Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale
L’idée de cette recette m’est venue par un défi lancé par ma kiné : associer le potimarron aux épinards dans des lasagnes. Car oui, lors des rendez-vous kiné on papote, et on papote surtout cuisine !
Mais comme je ne voulais pas un truc tout simple, j’ai fonctionné par couches. Une première de potimarron rôti au curry et une deuxième avec les épinards et du chèvre frais, un pur bonheur ces lasagnes !
Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale
Ingrédients (pour 4)
- 12 feuilles de lasagnes fraîches ou sans pré-cuisson
- 400 g de potimarron
- 500 g d’épinards frais
- 1 fromage de chèvre frais (environ 150g)
- 25 cl de crème végétale (avoine pour moi)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à c. de curry
- De l’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Description
Préchauffez le four à 200°.
Découpez le potimarron en tranches, pas besoin de l’éplucher. Disposez les tranches sur une plaque allant au four, saupoudrez de curry et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 20 min.
Pendant ce temps, lavez les épinards et réalisez une tombée en mettant un filet d’huile d’olive dans une poêle avec les épinards et la gousse d’ail entière. Faites revenir le tout 5 minutes, retirez la gousse d’ail, assaisonnez et réservez.
Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat rectangulaire allant au four. Ajoutez 3 feuilles de lasagne, versez un peu de crème végétale puis recouvrez avec la moitié des épinards et émiettez la moitié du fomage de chèvre par dessus.
Continuez en recouvrant de feuilles de lasagnes, de crème puis de potimarron. Continuez ainsi avec une couche d’épinards et de chèvre et en finissant par une couche de feuilles de lasagnes et de la crème végétale.
Enfournez 25 minutes.
Bonnes lasagnes !
Emilie
ladymilonguera
3.2.13Je les trouve très appétissantes ces lasagnes !
colombe
3.2.13Super cette recette Emilie!
Que du bonheur pour moi! un bon plat d’hiver coloré et en plus sans produit laitier et avec du chèvre de quoi me faire rêver et parfumer toute ma maison d’une bonne odeur de lasagne.
C’est mon homme qui va être heureux quand je vais les faires!!!
Merci
Colombe
Emilie
4.2.13Oh merci beaucoup Colombe pour ce super compliment, j’espère que ça vous plaira !!!
OCNN
3.2.13S’il reste une part, j’arrive.
Emilie
4.2.13Pfff…même plus !!!
patchcath
3.2.13c’est une très bonne idée d’associer les épinards et potimarron au chèvre, et bravo pour les couleurs, c’est très appétissant
veropapilles
3.2.13Des lasagnes au légumes qui me plaisent vraiment beaucoup et ça change de mes lasagnes à la bolognaise ou au saumon frais. A faire sans hésitation. Biz et bonne soirée. Véro
LeeYaa
3.2.13Mmh ces lasagnes me tentent bien !
Le renard et les raisins
3.2.13Ces lasagnes ont l’air délicieuses !
Merci du partage 😉
Fraise Basilic
3.2.13C’est top comme recette, plein de bons légumes, un vrai plat de comfort food (d’ailleurs c’est Tiphaine du blog Gourmandiseries qui organise un concours sur le sujet)
Bonne soirée les filles bisous
la pintade aixoise
3.2.13Rah il me faudrait une kiné comme ça ! De bien belles lasagnes ma parole !
Natalie
3.2.13J’aime d’autant plus que ça y est la crème utilisée est végétale… Bravo !
Douce soirée
BiZ
happyfoood
3.2.13ROOOOOOOOOOOOOOOOH tout ce que j’aime dedans !!!
Le blog de Pouce
4.2.13L’idée du potimarron rôti dans le curry est pour le moins surprenant. Va falloir que je reste 😉
Emilie
4.2.13Merci beaucoup, c’est vrai que c’était une super expérience ces lasgnes !
Caro Delightson (@delights_on)
4.2.13un peu sceptique avec le potimarron mais en grande fan des lasagnes, je pourrai me laisser tenter !
Emilie
4.2.13Je suis sûre que tu vas adorer !!!
Lili
4.2.13Mmmmm, trop belles et trop bonnes sûrement tes lasagnes, de quoi faire manger des épinards au chéri ! :))) merci !! De gros bisous
Lolotte
5.2.13Whaouu c’est lasagne me tente trop!
Olivia
9.2.13Humm ça a l’air délicieux
La 2ème photo est MAGNIFIQUE
Bises
Emilie
9.2.13Merci beauucoup Olivia 😀
Migloux
16.11.15Bonjour, 25 cl de crème pour 12 feuilles de lasagne…ça me semble un peu juste
Emilie
15.12.15Non c’est bien ça car les épinards apportent de l’eau !