Pianki – domowe marmolady {Jedzenie bojowe #28}
C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Smakosz Safran. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan pour vous proposer des marshmallows. Oui, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). W każdym razie, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Ale będziesz dumny, że udało Ci się zrobić domową piankę marshmallow, że warto się trochę rozciągnąć. Bon, do czego się tutaj przed tobą nie przyznaję, Za pierwszym razem przegapiłam piankę marshmallow, bo zapomniałam powoli wlać syrop cukrowy… ale hej, nadrobiłem to, eh ?!
I wtedy, co może być lepszego niż ładny, mały, domowy prezent dla smakoszy, który powie, że cię kocham… (dla singli nie jest zabronione mówienie „kocham cię”. !).
- 2 białka
- 165 g cukru pułkownika
- 60 g wody
- 10 g żelatyny (5 liście)
- 8 g glukozy lub miodu
- Kilka kropli soku z cytryny
- cukier puder
- Barwniki
- Zmiękczyć żelatynę w zimnej wodzie, opróżnij i zarezerwuj
- Podgrzej w rondlu, cukier, woda i glukoza, mieszać. Syrop powinien osiągnąć temperaturę 125-130°.
- W międzyczasie ubić białka z sokiem z cytryny, aż się spienią..
- Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury dodać żelatynę, dobrze wymieszaj i ostrożnie wlej syrop na białka, nadal ubijając na średnich obrotach. Ubijaj mieszaninę, aż będzie letnia.
- Polać pianką marshmallow 1 cm w naczyniu wyłożonym folią spożywczą lub lekko naoliwionym. Książka 1 fajna godzina.
- Posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem, a następnie rozłóż na wierzch piankę marshmallow. Ponownie posyp cukrem pudrem z drugiej strony.
- Za pomocą foremki do ciastek wycinaj serca.
- Rozcieńcz barwniki w kokilkach, a następnie szybko zanurz w nich pianki, dobrze odsącz, a następnie pozostaw do wyschnięcia 1 godzina na tacy.
- Wszystko, co musisz zrobić, to ich skosztować.
Szczęśliwe pianki, moje małe pianki !
Emilie
Romain W
3.2.15Cześć Emily,
Bardzo podoba mi się ta „nowość” (Moim zdaniem!!) » blogu !
Uwielbiam domowe pianki marshmallow !
Raczej sprecyzowałbym, niż po dodaniu żelatyny, musisz być delikatny ! Bo generalnie mocno się pieni !!
Dziękuję za ten przepis !
Romaina
Emilie
3.2.15Dziękuję bardzo Romain !
I dziękuję za to wyjaśnienie, to prawda, że się pieni !
Melina i czekolada
3.2.15Te małe serca z pianki Marshmallow są takie urocze! 🙂 Bardzo udany!
Emilie
3.2.15Dziękuję bardzo Melinie 😉
Waleria / Maliny i bergamotka
3.2.15Wasze małe serca są takie urocze i szczególnie pożądane !
Naprawdę będę musiała zacząć robić domowe pianki marshmallow. ..
Życzę miłego wieczoru
Emilie
3.2.15Dziękuję Valérie 😉 O tak, spróbuj, nie zawiedziesz się !!!
Miłego wieczoru również !
CookieM
3.2.15Cóż, jestem taki głupi … J’aime !!
Kupiłem przynajmniej temu 3 lat termometr do precyzyjnego robienia pianek marshmallow… Nowość 😉 A więc, dzięki tobie, To sprawia, że chcę zacząć.
Przede wszystkim, dziękuję za wskazanie powolnego wlewania syropu cukrowego. Nie pomyślałbym o tym i spowodowałoby to te same niedogodności, co twoje pierwsze doświadczenie. !
Nie jestem w stanie zapewnić sobie syropu glukozowego, Czy efekt będzie taki sam, jeśli użyjemy miodu znajdującego się w składzie jako zamiennik? ? Wskazana ilość nie jest bardzo istotna, Myślę, że smak nie jest zbyt mocny. Czy próbowałeś już z dość neutralnym miodem „całokwiatowym”? ?
Dobry wieczór i pozdrawiam,
Emilie
3.2.15fajnie ! To prawda, że czasami dokonujemy takich zakupów, że zapominamy o tym na dnie szafki. ! W każdym razie wynik jest idealny z miodem, ponieważ tak je zrobiłem !!!
Dobry wieczór Corinne 😉
Stephanie gotuje mi owcę
3.2.15wow, jakie piękne są Twoje marshmallows!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
Pocałunki!!
Emilie
3.2.15Wooow, dziękuję bardzo, panienko ^-^
Pocałunki
Agnieszka de Gourmande & zwariowany
3.2.15Bardzo ładne dzieło i domowe pianki są takie dobre !
Emilie
3.2.15Dziękuję bardzo Agnès, to miłe ^-^
Julia (Ciasteczka)
3.2.15Wspaniały !!!! Wspaniałe uczestnictwo, które celebruje słodycz miłości. Uwielbiam !
Emilie
11.2.15Dziękuję Julio !
Smakosz Safran
4.2.15Twoje pianki są pyszne, Emilie, Bardzo podobają mi się Twoje zdjęcia, do przetestowania już niedługo 😉
Piękny wieczór !
Pocałunki
Emilie
11.2.15Dziękuję Haniu 😉
Emmanuelle | Owoce i warzywa
4.2.15Jak piękne są te pianki?…i co za dobry pomysł! Koniecznie muszę spróbować domowych pianek marshmallow :)
Emilie
11.2.15Dziękuję bardzo Emmanuelle !
Przysmaki Lou
4.2.15Jakie one są piękne ! Dosłownie się rozpływam !
Emilie
11.2.15Dziękuję <3
Annie cb
4.2.15Domowa pianka marshmallow jest bardzo dobra. Zrobiłem to tylko raz, ale miło to wspominam…. i ociekające czekoladą… moins glam que toi pour la Saint Valentin!
Pocałunki
Emilie
11.2.15Oh chocolat et guimauve, le combo parfait !!!
Cecylia
4.2.15Tes photos donnent l’impression d’une toile de peinture ! Quelle artiste !
Emilie
11.2.15Dziękuję bardzo Cecylio, c’est trop gentil 😉
Happy Cooking Friends
5.2.15Love is in the air!!! (in the mouth ici)!
Emilie
11.2.15Kupa śmiechu !!!
Melodia
5.2.15Mmmmmiam j’en croquerais bien un p’tit bout moi … !!!!
Emilie
11.2.15^-^ Merci Mélodie !
Emi
5.2.15Ces petites gourmandises me font de l’oeil, są wspaniałe ! Brawo
Emilie
11.2.15Merci beaucoup Emy et en plus c’est super simple à faire !
z ust na stół
7.2.15Parfait pout la Saint-Valentin!!!
Emilie
11.2.15o tak !!!
Pani MARTA
19.2.15Doskonały ! Merci…..
Emilie
20.2.15Dziękuję bardzo !