Babeczki z jagodami i płatkami śniegu {wegańskie – bez glutenu}

SEIPA, voilà un drôle d’acronyme… SEIPA pour syndrome d’enterocolites induites par les protéines alimentaires. Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c’est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m’étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) to wszystko). Il fallait que je vous en parle ici pour que vous compreniez l’afflux de recette vegan et sans gluten depuis quelques temps sur le blog, ne soyez donc pas étonnés, ale mam nadzieję, że przepisy nadal będą Ci się podobać ! Krótko mówiąc, tutaj uczymy się jeść inaczej, co trochę wytrąca mnie ze strefy komfortu, szczególnie w pieczeniu, ponieważ na początku pieczenie wegańskie i bezglutenowe było oczywistością., i muszę Wam powiedzieć, że moje świnki morskie w domu czasami robią miny, zanim opracuję jakiś przepis !!! Oto przepis na muffinki z jagodami i płatkami ryżowymi, które idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę. (lub o dowolnej porze dnia, nie, podjadanie nie jest złą wadą !).
Chodźcie, skorzystajmy z ostatnich jagód i wypróbujmy wszystko szybko i dobrze wysmażone !


- 200 g borówek (tutaj jagody)
- 150 g mąki bezglutenowej (Riz, sorgo i kokos)
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 40 g płatków ryżowych
- 100 g cukru trzcinowego
- 35 cl mleko roślinne
- 85 mus jabłkowy
- 55 g oleju kokosowego
- 1 proszek do pieczenia
- 1 szczypta wanilii
- 1 szczypta wodorowęglanu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- DO SZKLIWA
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Rozgrzej piekarnik do 180°.
- Wymieszaj suche składniki mąki i skrobi, płatki, cukier, drożdże, wodorowęglan i wanilia. W drugiej salaterce wymieszaj kompot, olej roślinny i mleko.
- Wymieszaj oba preparaty, następnie dodaj ocet i jagody.
- Rozłóż mieszaninę do foremek na muffiny i upiecz. 20-25 minuty.
- Na lukier wymieszaj sok z cytryny i cukier puder (dostosować do tekstury) i polej nim muffinki po ostygnięciu.
Emilie








LadyMilonguera
19.9.17Te muffinki są strasznie kuszące !
Emilie
26.9.17Merci !
Sara
19.9.17Cześć,
Dobry przepis !
Maria L / Smakosz dla alergików
20.9.17SEIPA, to do mnie przemawia. Moim zdaniem, liczne alergie pokarmowe u mojego syna, teraz na całe życie. Ale to nie znaczy, że nie możemy się dobrze bawić, dla Twojego dziecka i jego kubków smakowych. Pyszny przepis. Odwaga
Emilie
26.9.17Dziękuję Marie za tę małą notatkę 😉