Smażony makaron soba z bakłażanem {wegańskie}
Noël n’est plus que dans à peine plus d’un mois, le marché de noël a déjà prit place, la ville est illuminée de ses plus belles guirlandes oui mais voilà dehors il fait encore 20° !!! Bah moi avec ces températures, je ne ressens pas trop l’esprit de noël (bon ok pourtant je suis en pleine préparation d’un dossier noël rien que pour vous !) et j’ai encore envie de profiter de l’automne, de cet automne doux et ensoleillé. Alors sur les étals du marché, j’achète les dernières aubergines pour me faire un wok de nouilles soba sautées, tylko dlatego, że właśnie tego teraz chcę !
Bakłażan potrzebuje kwaskowatości, a w tym daniu to limonka dodaje mu smaku z paskami surowej czerwonej cebuli… i jak powiedzieć ci rzeczy prosto…Cóż, tylko to, że to małe danie z smażonym makaronem soba jest zabójcze !!!
- 1 paczka makaronu soba
- 2 bakłażan
- 2 Ząbki czosnku
- 1/2 czerwona cebula
- Sok i skórka z jednej limonki
- 4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 1 mała łyżeczka soli
- 1 odrobina oleju sezamowego
- 20 g ziarna sezamu
- 200 g wędzonego tofu (opcjonalny)
- 1 odrobina neutralnego oleju roślinnego
- Wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól, mieszać, aż wszystko się rozpuści. Następnie dodać zmiażdżone ząbki czosnku, sok i skórkę z cytryny, a następnie odstawić.
- Bakłażany pokroić w kostkę, w woku rozgrzać łyżkę oleju, a następnie zrumienić bakłażany. Niech się gotuje 10 minut na średnim ogniu, często mieszając.
- W międzyczasie ugotować makaron soba w osolonym wrzątku przez czas podany na opakowaniu.. Przepłucz je zimną wodą, a następnie odsącz..
- Dodaj pokrojone w kostkę wędzone tofu do bakłażana i podsmaż 5 minuty.
- Na koniec dodać makaron, przyprawa, sezamem i drobno posiekaną czerwoną cebulą.
- Dobrze wymieszaj i natychmiast podawaj.
Emilie
Paulina
25.11.14Bakłażany przyprawiają mnie o ból głowy, nie inspirują mnie diabły ! Ze starego, dobrego ratatouille stoję przed nimi zbity z tropu ! Kochamy się jeszcze oni i ja, ale magia ma problemy z działaniem ! Dlatego zapisuję ten przepis, który mógłby dodać trochę pikanterii do mojego związku z bakłażanem !
Emilie
26.11.14Przyznaję, że nie zawsze byliśmy najlepszymi przyjaciółmi na świecie, bo jak ty, Oprócz ratatouille, Byłem trochę suchy !!! Mam nadzieję, że ten mały przepis wam się spodoba, bo osobiście go pokochałam !
Happy Cooking Friends
27.11.14Hummmm, to naprawdę rodzaj dania, które uwielbiam!! Z dodatkiem bakłażana, jest disbanco!!! Osobiście moim ulubionym daniem z bakłażana jest bakłażan alla parmiggiana!!
Emilie
28.11.14Ach tak, bakłażany z parmezanem, po prostu wymarzone danie…!