Risotto z komosy ryżowej z groszkiem i koprem włoskim {wegańskie}
Les derniers petits-pois frais datent déjà, mais j’avais quand même envie de vous proposer cette recette, qui peut, hors saison être bien sûr être réalisée avec des petits-pois surgelés. C’est donc un risotto de quinoa qui passe à la casserole aujourd’hui, un risotto avec de bons petits légumes dedans, des petits-pois et du fenouil donc. De prime abord, ça n’est pas les deux légumes que j’aurais forcement associé, mais je peux vous dire que le résultat est très bon. Rien n’est impossible quand vous cuisinez, il suffit juste de tester des choses et surtout de se faire plaisir !
Ten przepis jest wegański, jak wiele przepisów dostępnych obecnie na blogu (tak, Mini-Mademoiselle nadal ma alergię na produkty POS, więc…), ale to risotto z komosy ryżowej nie ma czego pozazdrościć swoim kolegom risotto klasyka z masłem i parmezanem (mimo wszystko bardzo dobrze !), przeciwnie ! Zdrowy przepis na dobry początek…wszystko jest w jak najlepszym porządku ?!
- 150 g komosy ryżowej
- 300 g groszku
- 1 koper włoski z łodygami
- 30 cl bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 10 cl śmietanki sojowej
- 5 cl białego wina
- 1 odrobina oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
- Podgrzej bulion w rondelku.
- Drobno posiekaj cebulę i bulwę kopru włoskiego.
- Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę i koper włoski 10 min na małym ogniu.
- Dodać wcześniej przepłukaną komosę ryżową i zwiększyć ogień. Wlać białe wino i poczekać, aż całkowicie odparuje, a następnie zmniejszyć ogień (ani za mocna, ani za słaba).
- Stopniowo dodawaj bulion, mieszać, i poczekaj, aż komosa ryżowa wchłonie bulion, zanim dodasz kolejną porcję. Kontynuuj dodawanie bulionu chochla po kadzi (możesz nie mieć- nie potrzeba całego bulionu).
- W międzyczasie blanszuj groszek 6 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
- Kiedy risotto z komosą ryżową jest ugotowane, dodaj groszek i śmietanę sojową z ognia, a następnie dopraw przyprawami.
- Przykryj patelnię i pozwól jej odpocząć 1 min.
- Podawać z posiekanymi gałązkami kopru włoskiego na wierzchu.
Cieszyć się !
Emilie
Cecylia
1.10.14Hmmmm, wygląda to strasznie dobrze : pyszne i zdrowe ! Już sobie wyobrażam, że z każdym kęsem robię się coraz młodsza.
Odkryłam Twojego bloga kilka tygodni temu i każda nowa publikacja mnie zachwyca..
Emilie
1.10.14Tak !!! Dziękuję bardzo Cécile za te wspaniałe komplementy, Zawsze bardzo mnie wzruszają takie małe słowa jak Twoje !
I to prawda, że to risotto z komosą ryżową jest przepyszne 😉
mili
1.10.14rhoo, ale to wygląda naprawdę dobrze
Risotto z komosą ryżową Nigdy o tym nie myślałem
Emilie
1.10.14Tak, potwierdzam, panienko, jest wspaniale !
BoopCook
1.10.14musi być wspaniale !
Emilie
1.10.14O tak !!!
Céline Mój ogrodnik w rondlu
1.10.14Dobry przepis na zrobienie sobie dobrego, jak ja je lubię.
Emilie
1.10.14Bardzo dziękuję Celine, Cieszę się, że Ci się podoba !
Amelia
2.10.14To wygląda naprawdę smakowicie !! Tester 🙂
Emilie
2.10.14Dziękuję Amelio 😉