Czekolada Saint Honoré i mango {bez mleka}

Saint Honoré chocolat

Voilà aujourd’hui une recette qui je suis sûre ne va pas vous laisser de marbre, une idée de dessert pour le réveillon du 31, un Saint Honoré chocolat et mangue. Ce dessert, c’était notre dessert de Noel à Monsieur, Mini Mademoiselle et moi et nous nous sommes bien régalés et pas que le jour de Noel car nous n’avons pas tout dévoré le même jour ! Alors oui ça à l’air un peu compliqué comme ça mais avec un peu d’organisation vous pourrez facilement vous en sortir et avoir à votre table un Saint Honoré maison digne d’un pâtissier !

I wtedy jestem prawie pewna, że ​​nie będziesz w stanie po raz ostatni oprzeć się zewowi czekolady (a potem szybko zapominamy, że już zeszliśmy na dół 1 pudełko czekoladek i 2 Kinder Mikołaje !) !

recette de Saint Honoré chocolat

Saint Honoré maison

Czekolada Saint Honoré i mango {bez mleka}
Wlać 5 ludzie
Rejestr
Drukować
Składniki
  1. NA CIASTO CHUX
  2. 55 g mąki
  3. 50 g mleka roślinnego
  4. 50 gramy wody
  5. 45 g margaryny roślinnej
  6. 2 Średnie jajka
  7. 1 szczypta cukru
  8. 1 szczypta soli
  9. DLA KRAKERA
  10. 30 g mąki
  11. 50 g cukru trzcinowego
  12. 40 g margaryny roślinnej
  13. 20 g gorzkiego kakao w proszku
  14. NA KREM DO CIASTA
  15. 25 cl mleko roślinne
  16. 80 g cukru trzcinowego
  17. 3 żółtka
  18. 37 g mąki
  19. 200 g puree z mango
  20. Skórka z połowy limonki
  21. 2 g agar agar (1/2 łyżeczka)
  22. DLA GANACHE'A
  23. 200 gramów czekolady
  24. 20 cl mleka kokosowego
  25. Kostki mango do dekoracji
Przygotowanie
  1. Zacznij od przygotowania kremu do ciasta. Za to, ubij żółtka z cukrem w misce, aby masa zbielała, a następnie dodaj mąkę, mieszać. W rondlu podgrzej mleko roślinne z agarem, doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać mleko do żółtek, wymieszać trzepaczką. Wlać preparat do rondla i ponownie gotować na małym ogniu przez ok 3-5 minut, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj puree z mango i skórkę z limonki, zdejmij z ognia.. Wlej mieszaninę do pojemnika, film w kontakcie, a następnie rezerwuj fajnie.
  2. Zrób krakersa, Aby to zrobić, wymieszaj cukier razem., margaryna, kakao w proszku i mąka. Rozetrzyj preparat opuszkami palców, a następnie rozprowadź go po całej powierzchni 2-3 mm, pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu. Zarezerwuj w zamrażarce na czas przygotowywania choux.
  3. Przygotuj ciasto parzone, podgrzewając mleko roślinne, woda, cukier, sól i margaryna razem w rondlu. Kiedy wszystko dobrze się stopi, Dodaj mąkę od razu i wymieszaj drewnianą łyżką. Obróć ciasto na patelni, aby je wysuszyć 3 minuty. Włóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć 3 minuty.
  4. Rozgrzej piekarnik do 250° w trybie grzania statycznego.
  5. Następnie do ciasta parzonego dodawać pojedynczo jajka, dobrze mieszając między każdym. Wlej ciasto do szprycy. Na blasze do pieczenia ułóż kapustę 3 cm średnicy, trzymając rękaw cukierniczy pionowo do talerza, ostro ciąć. Pamiętaj, aby je rozmieścić.
  6. Wyjmij krakers z lodówki i za pomocą foremki do ciastek wytnij krążki tego samego rozmiaru co kapusta.. Ułóż je na kapuście. Włożyć i wyłączyć piekarnik. Niech się gotuje 20 minuty. Na końcu 20 minutach włącz ponownie piekarnik na 180° w trybie grzania statycznego i pozostaw do wyschnięcia 12 minuty. Nie otwierać drzwi piekarnika przed końcem gotowania kapusty. Wyjmij je z piekarnika i odłóż na bok.
  7. Po schłodzeniu, będziesz musiał udekorować bułeczki ptysiowe kremem cukierniczym. W tym celu krem ​​przełóż do rękawa cukierniczego z gładką końcówką., zrób nacięcie pod parówką i udekoruj kremem.
  8. Przygotuj ganache, podgrzewając śmietankę kokosową, a następnie polej nią kawałki czekolady. Dobrze emulguj, włożyć do rękawa cukierniczego i odstawić do ostygnięcia.
  9. Z ciasta francuskiego wytnij prostokąt 25 No chodź 12 cm i piecz pomiędzy dwiema blachami do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 200°C 15-20 minuty.
  10. Złóż wszystko, naprzemiennie układając bułki ptysiowe i wyciskając kulkę ganache.
  11. Udekorować kostkami mango i skórką z limonki.
aime & zarządzaj https://aime-mange.com/
Saint Honoré chocolat et mangue

Saint Honoré chocolat recette

Emilie

signature

Udział

Emilie Par Emilie
12 Uwagi
Spodoba ci się również
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Czekolada Saint Honoré i mango {bez mleka}

Poprzedni

Koktajl ze świątecznymi przyprawami i calvadosem
Czekolada Saint Honoré i mango {bez mleka}

Następny

Pasterz warzywny {wegańskie – bez glutenu}

zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

12 Uwagi
  • Audrey
    30.12.15

    Pospiesz się, choć raz żadnych długich przemówień : to jest po prostu zbyt piękne!!

    Reagować
  • Każ mi ugryźć !
    30.12.15

    Bardzo eleganckie i na pewno bardzo dobre !

    Reagować
  • CookieM
    30.12.15

    eleganckie to świąteczne ciasto !
    krakers z kakao : Nawet nie wiedziałam, że tak można 😉

    Reagować
    • Emilie
      14.1.16

      Dziękuję Corinne, to prawda, że ​​robi wrażenie i że nie jest specjalnie skomplikowane w wykonaniu !

      Reagować
  • Melina & czekolada
    2.1.16

    Zachwycający ! Aż chce się tego spróbować…

    Reagować
  • Foodbiotyk
    5.1.16

    Nie jestem królową ciasta parzonego, ale sam fakt, że po tym przepisie ślinka mi się ślini o 9:20, może warto spróbować. !
    Zwłaszcza, że ​​nie ma w nim mleka, To znaczący plus !

    Reagować
    • Foodbiotyk
      5.1.16

      Chciałem od tego zacząć, ale w końcu pominąłem, Budzę się na blogu i kawie :
      Dobry rok 2016 !

      Reagować
    • Emilie
      14.1.16

      Ach, ale jestem pewien, że ten przepis pogodzi Cię z ciastem parzonym !

      Reagować