Aujourd’hui est une très belle journée dans la moitié sud de la France et cela va durer tout le week-end (désolée pour la moitié nord, si si vraiment !), alors, pour vous donner envie d’aller pique-niquer ce week-end, je vous propose la recette classique du taboulé.

Monsieur adore le taboulé, il pourrait dévorer le saladier à lui tout seul si je le laissais faire (quel glouton !), et ce qui est bien c’est que vous pouvez l’adapter selon vos envies et ajoutez par exemple des raisins secs pour une version sucrée-salée ou des haricots blancs pour un plat plus complet.

Alors, afin de profiter une dernière fois des beaux jours et pour faire plaisir à Monsieur voici la recette.

Taboulé

Ingrédients (pour 4-6)

• 375 g de semoule de couscous fine
• Le jus de deux citrons
• 10 cl d’eau
• 8 cl d’huile d’olive
• 4 tomates
• 1/2 concombre
• 2 oignons cébette
• 1/2 bouquet de menthe fraîche
• Du sel et du poivre

Description

Dans un saladier, versez l’eau, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre puis ajoutez la semoule de couscous.

Lavez et ciselez la menthe et ajoutez-la dans le saladier. Faites de même avec les oignons.

Lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dès puis ajoutez-les à la préparation.

Remuez bien l’ensemble et laissez gonfler au frais pendant 1 heure minimum.

Bon taboulé !

Emilie