Szarlotka mojej mamy {wegańskie}

Tarte aux pommes de ma maman {vegan}

Le plaisir de partager, de manger les chutes de pâte crue, de sentir cette bonne odeur qui sort du four… tous ces souvenirs vous les avez tous sûrement en vous. Aujourd’hui je vous livre une recette un peu spéciale pour moi, celle de la tarte aux pommes de ma maman, celle de mon enfance bien évidemment. Une tarte toute simple avec juste de la compote et des quartiers de pommes par dessus mais pour moi la meilleure des tartes (non non je n’extrapole pas du tout !!!). Alors oui il y a deux écoles question tarte aux pommes, la mienne mais aussi celle avec une crème aux œufs par dessus, à vous de voir et de faire votre choix , moi j’ai déjà choisi ! Przez nas, sur les étals des producteurs locaux, on trouve encore les dernières pommes alors comme c’est le fruit préféré de Mini Mademoiselle on en profite à fond avant de passer aux fraises (mais j’avoue que je ne vais pas me faire prier et une recette aux fraises arrive très vite sur le blog).

A ty, c’est quoi le dessert de votre enfance ?

Tarte aux pommes de ma maman {vegan}

Tarte aux pommes de ma maman {vegan}

Szarlotka mojej mamy {wegańskie}
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Składniki
  1. 1 kg 1/2 jabłka
  2. Szczypta proszku waniliowego
  3. 50 g cukru trzcinowego
  4. DO CIASTA
  5. 200 g mąki T80
  6. 8 klucz wody
  7. 5 łyżki neutralnego oleju roślinnego
  8. 1 g de sel
  9. 2 łyżki cukru trzcinowego
Przygotowanie
  1. Aby zrobić ciasto, wymieszać suche składniki, następnie dodać olej. Rozetrzyj ciasto opuszkami palców i stopniowo dodawaj wodę. Ciasto wyrobić na jednolitą masę. Uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia. 15 minut w lodówce.
  2. W tym czasie, réalisez une compote avec la moitié des pommes. Épluchez et coupez les pommes en morceaux et mettez-les dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau, la vanille et la moitié du sucre. Laissez cuire à couvert et à feu doux 15-20 minuty.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180°.
  4. Rozwałkuj ciasto na 3-4 mm grubości i włóż do formy na ciasto. Piquez à l'aide d'une fourchette et étalez la compote par dessus.
  5. Obierz, a następnie pokrój pozostałe jabłka w ćwiartki, a następnie w cienkie plasterki. Następnie ułóż plasterki jabłka, układając je warstwami na kompocie.
  6. Saupoudrez les pommes avec le reste du sucre.
  7. Upiec 35 min.
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Tarte aux pommes de ma maman {vegan}

Tarte aux pommes de ma maman {vegan}

Emilie

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Emilie Par Emilie
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  • Rosenoisettes
    3.5.16

    Cette tarte est superbe, elle donne véritablement envie <3

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  • Maria L / Smakosz dla alergików
    3.5.16

    Simple mais un pur délice …… Miłe zakończenie dnia

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  • Syrop truskawkowy
    3.5.16

    Les photos sont tellement jolies ! J’imagine que cette tarte est aussi belle que bonne ! Pocałunki

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  • lequotidiendunefille
    3.5.16

    Des photos tout simplement magnifiques ♥
    miam miam quoi !

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  • eva
    3.5.16

    Dobry wieczór, merci pour cette recette que je vais faire demain pour l’anniversaire de ma fille. Ah la tarte aux pommes ! c’est un de mes desserts préférés et heureux souvenirs d’enfance…

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    • Emilie
      11.5.16

      O super, la tarte aux pommes c’est toujours un classique qui plait à tout le monde 😉

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  • CookieM
    3.5.16

    Je n’aime la tarte aux pommes que dans cette version : compote et tranches dessus… pas de fioritures, la pomme tout simplement.

    Le dessert de mon enfance était l’île flottante parsemée d’éclat de pralines roses de ma « mémé ». Evidemment, là, il s’agit d’œufs (rien de vegan). Depuis lors, je ne mange jamais de crème anglaise : les goûts changent avec les années.

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    • Emilie
      11.5.16

      De l’ile flottante aux pralines, comme c’est original comme souvenir d’enfance, merci d’avoir partagé ça avec moi 😉

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  • aksamitna czerwień
    4.5.16

    Ta tarte est magnifique! Uwielbiam!
    Dziękuję Emily !

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  • Każ mi ugryźć !
    4.5.16

    Jak zawsze, aussi joli qu’appétissant (et sain) et si en plus c’est une recette que tu tiens de ta Maman, il y a en plus de l’amour dedans !

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    • Emilie
      11.5.16

      Merci beaucoup Bénédicte, jest zbyt słodki 😉

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  • Audrey
    4.5.16

    Je mangeais aussi la tarte comme ça à la maison et je trouve aussi que c’est de loin la meilleure!! Ma mère, et ma grand-mère, rajoutaient des petits croisillons par dessus avec les chutes de pâte saupoudrés de sucre en poudre! Souvenirs Souvenirs!

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    • Emilie
      11.5.16

      Alors là je dis oui aux chutes de pâtes par dessus, j’adore 😉 Ah les souvenirs d’enfance…

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  • Tania Totolidis
    6.5.16

    Ah bah sans le savoir je réalise la tarte de ton enfance!
    Mais chez moi la pâte devient humide au contact de la compote. Tu n’as pas ce problème?
    Je vais peut-être précuire la pâte à blanc une dizaine de minutes la prochaine fois!

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    • Emilie
      11.5.16

      Pour résoudre ce problème je fais cuire toutes mes tartes par la sole du four 😉

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  • eva and family
    21.7.16

    Dobry wieczór, Dziękuję za ten przepis. Une nouvelle version d’un dessert que j’adore. Celle de mon enfance : que des tranches de pommes posées sur le fond de pâte qui a été saupoudré d’un peu de semoule fine pour qu’il ne ramollisse pas. Un peu de sucré vanillée saupoudré sur la fin de la cuisson. Dégustée tiède.
    W przeciwnym razie, moi j’adorais tous les entremets au lait : flans, semoule, ryż mleczny…

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  • louise
    4.10.16

    Witam ! je me demande si je peux mettre de la farine de mais a la place? car il me reste plus de farine blanche… j’aime beaucoup ton blog e passant !

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    • Emilie
      11.11.16

      Oui tu peux mais elle est sans gluten donc la pâte risque de moins ce tenir c’est tout !

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  • Pouillard
    22.10.16

    Je suis en train de tester votre tarte aux pommes mais j ai fait une crème pâtissière en plus je vous dirai le résultat j avoue être nulle en pâtisserie

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  • Sylwia
    16.11.16

    Peux t’on faire la pâte à tarte à l’avance et peut être la congeler ????

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    • Emilie
      21.11.16

      Oui la pâte peut être préparée à l’avance et gardée au frais 4 jours ou alors peut être congelée.

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  • Konstancja
    5.1.19

    Super idée de faire la compote dessous, tout le monde à adoré !
    Merci !

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    • Emilie
      30.1.19

      Dziękuję bardzo za tę opinię 😉

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      • Julia M
        21.5.20

        Bonjour! Je viens de faire la version « rustique » avec de la farine de blé intégrale…..Pas mal du tout! Très chouette recette, merci Emilie et aussi pour ton blog tout entier qui nous inspire tant:)

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        • Emilie
          1.6.20

          Oh merci beaucoup Julie pour ce petit mot adorable 🙂

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  • Anne-marie
    18.4.21

    tarte délicieuse , pas très grande mais comme elle est bien garnie, ok pour 6 LUDZIE
    Par gourmandise, j’ai ajoutté de la cannelle sur les pommes avant d’enfourner et qqs pépites de chocolat noir…..

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