Rustykalne ciasto dyniowe, konfitura z cebuli i orzechy włoskie {wegańskie – bez glutenu}
Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! I tam doskonale towarzyszy mu miękkość i słodycz kompotu cebulowego oraz chrupkość orzechów.
Rustykalne ciasto dyniowe stało się już klasyką w naszym domu,
nawet dzieci to uwielbiają, podczas gdy squash zazwyczaj nie wygrywa ! Ale hej, myślę, że właśnie ugotowana strona dyni ma z tym wiele wspólnego., zobaczysz, ty też się temu nie oprzesz ! Krótki , ten przepis będzie idealny z dobrą sałatką, marchew, koper włoski, rzodkiewka lub seler, wybór należy do Ciebie !
Rustykalne ciasto dyniowe, konfitura z cebuli i orzechy włoskie {wegańskie – bez glutenu}
WLAĆ 1 TARTA
- 6 duże cebule
- 1/2 średniej wielkości dynia
- 5 klucz wody
- Oliwa z oliwek
- Tuzin łuskanych orzechów włoskich
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz
DO CIASTA
- 150 g mąki jaglanej (lub kukurydza)
- 100 g brązowej mąki ryżowej
- 7 łyżki oliwy z oliwek
- 10 klucz wody
- 1 łyżka psyllium
- 1/2 mała łyżeczka soli
- Zacznij od przygotowania ciasta, Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i wyrabiaj w robocie kuchennym lub ręcznie, aby uformować kulę ciasta, a następnie odłóż je w chłodne miejsce..
- Drobno posiekaj cebulę, następnie podsmaż ją na średnim ogniu pod przykryciem na patelni z odrobiną oliwy z oliwek., tymianek i szczypta soli. Na końcu 5 minut, wymieszaj i dodaj wodę i cukier. Załóż pokrywkę i kontynuuj gotowanie 10-12 minut na małym ogniu i regularnie mieszając.
- W międzyczasie dynię pokroić w cienkie plasterki, zachowując skórkę.
- Rozbij orzechy i zachowaj jądra.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Rozłóż ciasto 2-3 mm grubości i na środku dodaj kompot cebulowy (odjazd 5 cm pustki na krawędziach).
- Dodaj plasterki dyni i posiekane orzechy włoskie na wierzch, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, a następnie sól i pieprz.
- Zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem.
- Upiec 25 minuty.
