Słodko-kwaśny sos tempeh z ananasem {wegańskie – bez glutenu}
Aujourd’hui c’est le Nouvel An chinois, nous rentrons dans l’année du coq alors pour fêter ça aujourd’hui on mange chinois ! Vous connaissez tous une recette aigre douce à l’ananas (je suppose non végétarienne) et bien cette année je vous ai concocté du tempeh sauce aigre douce, un recette vegan et sans gluten. Je peux vous dire que ce petit plat est à tomber, le tempeh frit est croquant à souhait et la sauce avec l’ananas vient apporter une pointe d’acidité et de sucré vraiment délicieuse (Właśnie dzisiaj po południu zrobiłam według przepisu i pochłonęliśmy wszystko !). Do tego przepisu można użyć ananasa z puszki, ale jest szczyt sezonu na świeżego ananasa, więc szkoda byłoby z niego nie skorzystać. !
Jeśli więc nie planowaliście zjeść chińskiej potrawy w ten weekend, teraz nie macie już wymówek., zwłaszcza biorąc pod uwagę prostotę przepisu, plus będziesz miał nawet trochę czasu, żeby się poprawić Sajgonki jako wejście i tapioka z mlekiem kokosowym deser !
- 200 g tempeh
- 1/4 duży ananas
- 10 klucz wody
- 150 gramów cukru
- 12 łyżeczka octu z białego ryżu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 mała cebula
- 1 cal pokruszonego świeżego imbiru.
- 3 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej
- Sól i pieprz
- neutralny olej roślinny
- W woku, wlać odrobinę oleju i rozgrzać na dużym ogniu, Tempeh pokroić na kawałki i podsmażyć z solą i pieprzem 3-4 minut, żeby ładnie się zarumieniło. Odcedź i trzymaj w cieple.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, następnie zrumienić w woku na średnim ogniu 4-5 minut i w razie potrzeby dodając trochę oleju.
- Następnie dodajemy pokrojonego na kawałki ananasa, woda, cukier, ocet, pasta pomidorowa i imbir. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier i delikatnie gotuj na wolnym ogniu. 5 minuty.
- Skrobię rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dodać do sosu, dobrze wymieszać. Przy pierwszym zagotowaniu zdjąć z ognia.
- Podawaj tempeh polany sosem z miską ryżu.
Emilie
