Eliche à l’avocat, ricotta rôtie et baies roses

13.01.2013 13

Eliche à l'avocat

On commence la semaine en se mettant au vert avec un recette qui je suis sûre vous interpellera… il s’agit de pâtes à l’avocat. Monsieur est un grand fan de pâtes et moi une grande fan d’avocat, alors l’idée m’est apparue comme une évidence (ne vous inquiétez pas, je n’ai pas des vues de l’esprit…quoique !!!).  Quoi qu’il en soit, cette sauce à l’avocat est cémeuse à souhait, légerement acidulée et relevée par les baies roses, et la texture de la ricotta rôtie par dessus est une merveille !!!

Eliche à l'avocat

Alors, envie de vous mettre au vert ?!

Eliche à l’avocat, ricotta rôtie et baies roses

Ingrédients (pour 2)

  • 200 g de pâtes eliche
  • 1 avocat
  • 200 g de ricotta
  • Le jus d’un demi citron
  • Des baies roses
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 210°.

Mettez la ricotta telle quelle dans un plat allant au four, assaisonnez et versez un filet d’huile d’olive par dessus. Enfournez 20 minutes.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps préparez la sauce en mixant la chair de l’avocat, le jus de citron, une pincée de baies roses et un quart de ricotta rôtie. Assaisonnez le mélange.

Eliche à l'avocat

Servez vos pâtes avec la sauce à l’avocat ainsi que la ricotta rôtie et les baies roses à part.

Bonnes pâtes !

Emilie

Commentaires
  • cookparadise
    janvier 13, 2013

    Tout cela ouvre bien l’appétit

    Je te souhaite une belle fin de we

    Valérie.

  • grenobloise
    janvier 13, 2013

    Wow comme j’ai hâte de faire ça ! J’aime l’avocat aussi. 🙂 Merci pour une autre recette géniale ! Je suis sûre de la tester.

    PS- Tu trouves où les baies roses ? (I think there has been some ‘spillage’ in the first pic. ;-P)

    • Emilie
      janvier 13, 2013

      Lol !!!
      Les baies roses, tu peux les trouver au magasin bio ou dans une bonne épicerie, dis mois i tu n’en trouves pas, je t’en apporterais.
      Merci beaucoup ma belle 😀

  • argone
    janvier 13, 2013

    J’utilise très peu l’avocat en cuisine, je devrais peut-être …. belle association avec la ricotta, ça doit être bien savoureux !

  • Lolotte
    janvier 13, 2013

    Ah bah tiens, j’avais jamais pensé à faire des pâtes avec de l’avocat! C’est une super idée!

  • Nadi[Art]Design
    janvier 14, 2013

    J’adore tellement trop l’avocat en plus <3 Merci !

  • Leeyaa
    janvier 14, 2013

    Une assiette pleine de couleurs et de saveurs comme je les aimes !

  • Claire-tte
    janvier 14, 2013

    Je valide ! Déjà que j’adore ces deux ingrédients, je suis toujours curieuse d’apprendre à cuisiner différemment l’un comme l’autre !

  • Lili
    janvier 15, 2013

    Oh les belles pâtes !! Je ne connaissais pas les eliche ! Merci pour la découverte !! J’adooooooooore les baies roses !! Une belle recette ! Bisous xx

  • Cindy
    janvier 17, 2013

    Ce plat a vraiment l’air très bon! J’aime beaucoup les associations.

  • Natalie
    janvier 20, 2013

    Tu vois ? Je rattrape mes 3 semaines d’absence sur la blogosphère 😉
    D’ailleurs j’en profite pour vos souhaiter à toutes les 2 et à vos compagnons une heureuse année 2013, santé, bonheur et gourmandise !
    Cette recette est à adapter sans produits animaux, elle l’a l’air parfaite !
    BiZ

    • Emilie
      janvier 20, 2013

      Merci beaucoup ma belle, je vois ça !!!
      Belle et heureuse année à toi aussi et merci pour tes enseignements à travers ton blog, t’as vu on se végétarise par ici !
      Bisous

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