Flan al cocco con lime
Je crois que depuis que je connais Monsieur, je n’ai fait qu’une seule fois du flan coco… bouh pas bien !!! Pourtant je crois que les flans (quels qu’ils soient !) font partie de mes desserts lactés favoris. C’est pour moi très régressif de retourner son flan et de voir le caramel se napper par dessus, ça vous rappelle un flan industriel je parie ?!!
Bon, là il n’est pas question de ça mais d’une version à la noix de coco et au citron vert, oui car comme ça vous aurez l’impression d’être au bord d’une super plage à Cuba ou ailleurs au soleil… (hummm caliente !) ! Quindi per fronteggiare il calo delle temperature (si lo sappiamo, torna spesso…), ecco un piccolo toccasana esotico (e non ho detto rum !).
Flan al cocco con lime
ingredienti (versare 6 pirottini)
- 4 uova
- 1 lattina di latte condensato zuccherato (400G)
- 35 cl di latte
- 60 g di cocco grattugiato
- La scorza di 2 Limes
- 125 grammi di zucchero
- 2 C. a s. acqua
Descrizione
Preriscaldare il forno a 160°.
Prepara il tuo caramello, per fare questo mettete lo zucchero e l'acqua in un pentolino poi scaldate il tutto a fuoco vivo fino a quando il caramello non prende colore (Non ho detto bruciato !). Stendetela sul fondo dei pirottini.
Sbattete le uova poi aggiungete il latte condensato zuccherato.
Quindi unire il latte alla preparazione e unire il cocco grattugiato e la scorza di lime.
Versate il composto negli stampini poi metteteli in una pirofila a bagnomaria (a metà dell'acqua).
Cottura al forno 30 minuti.
Refrigerare prima di divorare !
Emilia
Grenoble
14.11.13Sembra delizioso !
È divertente perché di questi tempi parlo di flan…come voglio farlo. Ho ricordi di sformato messicano con piña!
Spero di provare presto la tua ricetta.…Non so cosa sia questo "latte condensato zuccherato"..
Baci
Emilia
14.11.13Grazie Dana 😉 Latte condensato zuccherato, è latte condensato zuccherato, lo trovi in ogni supermercato, marca Nestlè.
Baci baci
LadyMilonguera
14.11.13Cocco e lime, questo flan è per me…
Annie c.b
14.11.13Adoro i flan al cocco! Provalo anche con la vaniglia, si sposa bene con lime e cocco 😉 Mi viene sempre l'acquolina in bocca davanti a queste bellissime foto.
buona serata!
Emilia
15.11.13Oh sì cocco vaniglia lime… Yum ! Grazie mille Anna 😉
Luisa
16.11.13Mmm… Io che amo i flan, mi fai venire l'acquolina in bocca !
Crookies
16.11.13Ciao Emilia,
Sto facendo la tua ricetta che è nel forno e mi chiedevo come è andata la sformatura visto che se mettiamo le pirofile dopo la cottura in frigo, il caramello si indurirà e si attaccherà al ramekin… Grazie in anticipo per la risposta 🙂
Emilia
16.11.13È vero che li ho sformati prima del completo raffreddamento per la foto passando un coltello tutto intorno allo sformato !
Crookies
18.11.13Merci ! Alla fine li ho dovuti trasportare per una cena a cui ero invitato quindi non li ho sformati. Ma è meglio non aspettare il raffreddamento perché il caramello è duro come il ghiaccio dopo il frigo e non siamo riusciti ad assaggiarlo è rimasto sul fondo della pentola 😉
Forse dovresti usare il caramello al burro salato per esempio ?
Emilia
19.11.13Sì, ma il caramello che si indurisce non è dovuto al raffreddamento perché durante la cottura una parte del caramello si indurisce e l'altra si liquefa, puoi vederlo nella foto, purtroppo è un po' un gioco di sformati !
julide
20.11.13Come te, mi piacciono molto questi tipi di dessert.! e immagino che con il latte condensato la consistenza debba essere più soda di un breve fla*by mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!