Cherry cake {without milk}
Dimanche c’est la fête des pères, c’est donc l’occasion toute trouvée pour cuisiner un joli gâteau. Oui, comme les papas aiment aussi les fleurs, voici un gâteau aux cerises paré de jolies fleurs ramassées par Mini-Mademoiselle (qui d’ailleurs n’est plus si mini que ça maintenant !). Si vous me suivez sur Instagram, vous n’avez pas pu rater que je suis allée ramasser 5 kg de cerises cette semaine. Donc après avoir fait 8 pots de cerises au sirop, and clafoutis and one brownie, je n’avais encore pas fait de gâteau… bref je ne regrette pas d’en avoir fait un car la cerise apporte une touche sucrée et fruitée que j’adore. J’ai décidé d’associer la cerise à l’amande amère car c’est un accord que j’aime beaucoup, mais vous pouvez aussi opter pour de la vanille ou de la fève tonka, I promise I won't blame you !
Si jamais vous n’aviez pas envie de vous lancer dans un gros gâteau comme ça, vous pouvez aussi le réaliser en format muffins (réduisez juste la cuisson de moitié), ça marche quand même et c’est tout aussi mignon !
- 300 g of flour
- 4 eggs
- 200 g vegetable margarine
- 160 g cane sugar
- 250 grams of cherries
- De l'extrait d'amande amère (ou de la vanille)
- 1 baking powder
- POUR LE TOPPING
- 1 box of refrigerated coconut milk
- 1 pinch of vanilla powder
- Des cerises et des fleurs
- Preheat the oven to 170°
- Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la margarine fondue et refroidie puis la farine, la levure et l'extrait d'amande amère. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Dénoyautez les cerises puis incorporez-les à la pâte.
- Versez dans un moule d'environ 23 cm in diameter and bake 40-50 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir.
- Pour le topping récupérez la crème de coco sur le dessus de la boite puis battez la au batteur avec la vanille.
- Disposez la chantilly de coco sur le gâteau et décorez avec des cerises et des fleurs.
Emilie
Sophie
2.7.17J’ai fait ce gâteau ce week-end et je dois vous avoué une chose : C’est une tuerie. Merci beaucoup pour toutes vos recettes, ma famille se régale. Je crois que celui-ci sera dans mes hypers favoris. Etant intolérante au gluten, j’ai fait ce gâteau avec de la farine de riz. Merci encore
Emilie
12.7.17Oh merci beaucoup Sophie, c’est un vrai plaisir de voir que les recettes sont appréciées 😉