Heart pie à la pomme rouge {Saint-Valentin}

Heart pie à la pomme

Je pense que je ne vous apprends rien, en vous disant que demain c’est la Saint-Valentin ! Des cœurs, des cœurs et encore des cœurs…et oui, on est un peu fleur bleue par ici pour la Saint-Valentin, et pour la fête des amoureux, on veut du mignon et du gnangnan !!!

Heart pie à la pomme

J’ai acheté mon « pie mold » aux États-Unis chez William Sonoma, mais je suis sûre que vous pouvez trouver des modèles de moules similaires en France.

Heart pie à la pomme

Alors pourquoi ne pas surprendre votre amoureux avec ces mignonnes tourtes en forme de cœur et garnies de pommes rouges…?!

Heart pie à la pomme rouge {Saint-Valentin}

Ingrédients (pour 8 pies)

  • 8 pommes à chair rouge (ici de la Pink Permain)
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte

  •  390 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 50 g de sucre de canne + 3 c. à s. pour saupoudrer
  • 8 cl d’eau
  • 1 c. à c. de sel

Description

Réalisez la pâte, pour cela mettez dans votre robot la farine, le sucre et le sel puis mélangez. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en petits cubes et l’eau au fur et à mesure. Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Réservez au frais 2 heures.

Préparez la farce aux pommes, pour cela, épluchez les pommes et coupez les en quartiers. Mettez les dans une casserole avec le sucre et laissez ‘compoter’ 15 minutes à feu doux. Réservez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°.

Étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, coupez en forme de cœur ou utilisez un moule à pie.

Ajoutez un peu de compote au centre et refermez avec un autre morceaux de pâte en forme de cœur. Soudez bien l’ensemble et disposez les tourtes sur une plaque allant au four.

Dorez le dessus des tourtes avec un œuf battu avec 1 c. à c. d’eau. Saupoudrez ensuite d’un peu de sucre.

Enfournez 20 min.

Heart pie à la pomme

Bonne Saint-Valentin.

Emilie

Commentaires
  • sunnydlices
    février 13, 2013

    Trop chou ces petites tartes en forme de coeurs !! C’est mignon c’est gnangnan à souhait, j’adore !! Ton « pie mold » est trop coool , je veux le même ^^

  • ladymilonguera
    février 13, 2013

    Elles sont trop mimies !

  • Reglisse
    février 13, 2013

    Miam elles sont trop jolies ces petites tourtes !

  • Marie
    février 13, 2013

    Très mignon effectivement 🙂

  • Fraise Basilic
    février 13, 2013

    Je ne connais pas du tout cette recette mais je trouve ces petites pies trop choux. Je penserai à vous la prochaine fois qu’il me restera des pommes ! Bonne St Valentin les filles

  • SoOhCliché
    février 13, 2013

    Oh que c’est chou, et ça a l’air super gourmand 🙂 La pâte a l’air presque fondante au milieu sur la photo, avec le croustillant du sucre : MIAM ! Puis ça a l’air bête mais je crois que les desserts à la pomme sont parmi mes préférés malgré leur apparente simplicité ! Super idée que la pomme à chair rouge en tout cas !
    xo

  • Caro Delightson (@delights_on)
    février 13, 2013

    Oh j’adore, une bien chouette recette sucrée encore :))
    bises
    Caro
    http://www.delightson.com

  • la pintade aixoise
    février 13, 2013

    C’est très joli quand vous êtes gnangnan et ça a l’air terriblement gourmand aussi !

  • BoopCook
    février 13, 2013

    humm j’adore ça doit être vraiment délicieux !

  • kak (@kakouech)
    février 13, 2013

    comme c’est chouette, j’aimerais bien des petits coeurs à croquer comme ça demain ;)))

  • quel régal
    février 13, 2013

    Jolie animation avec les couleurs. Un gâteau qui disparaît tout seul, je connais bien cela dans ma cuisine !

  • Reg !
    février 13, 2013

    hummm ! un régal pour les yeux, et rien de que de voir ceci , j’en ai l’eau à la bouche, et puis tous ces petits coeurs, rien de mieux pour cette fete des amoureux !
    merci
    bonne soirée !

  • la fourmi Elé
    février 14, 2013

    Vraiment très joli et bien gourmand!!

  • sotis
    février 14, 2013

    hummm qu’elles sont belles et gourmandes ces pies!!!! bisous

  • Lili
    février 14, 2013

    Enorme le gif animé, j’adore !! Une superbe recette, quel post, je suis trop fan ! Happy Valentine’s ma belle, bisous !

  • Mamie Gâteaux
    février 14, 2013

    Trop mignon! Bonne Saint-Valentin 🙂

  • Kokille
    février 14, 2013

    Miam ça donne trop faim !

  • Lolotte
    février 14, 2013

    Oh j’adore… ça doit etre vraiment délicieux!

  • poupougnette
    février 14, 2013

    parfait pour faire fondre Valentin(e)!! 😉
    bonne soirée. bisous, bisous

  • LeeYaa
    février 15, 2013

    Jolis coeurs gourmands, ils me font saliver !

  • Emilie
    février 15, 2013

    Merciii à toutes

  • EmA
    février 17, 2013

    super sympa cette recette.

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