Mini casseroles of Italian squash crumble with coconut milk
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu, l’Inde ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver, ça promet de nouvelles recettes !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini casseroles of Italian squash crumble with coconut milk
Ingredients (pour 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl of coconut milk
- 1 c. at c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Salt and pepper
For the crumble
- 75 g of flour
- 50 g of butter
- 30 g grated parmesan
- Salt and pepper
Description
Preheat the oven to 200°.
In a pot, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
During this time, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
For the crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Bake for 25 min.
Emilie
Pauline
21.5.12Quelle bonne idée ce crumble revisité!
But I have a question : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
Emilie
21.5.12Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
Pauline
21.5.12d’accord merci 🙂
Emilie
21.5.12It was nothing ! 😉
ladymilonguera
22.5.12Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
culinaireamoula
22.5.12Surprenant crumble!! I like!!
BoopCook
23.5.12extra, j’adore =)
Emilie
23.5.12Merci BoopCook 😉