Груша Павлова, миндаль и карамель с соленым маслом
Poires, amandes et œufs, voici les ingrédients qu’il fallait utiliser et mettre en avant pour le troisième volet du Défi de Cyril (Lignac bien sûr !). J’ai donc craqué pour une pavlova poire (oui je suis faible, c’est mon dessert préféré !) avec une chantilly à l’amande amère et du карамель с соленым маслом, tout ça aux couleurs de l’automne. Tout ce que je peux dire, c’est que c’est la pavlova la plus gourmande que j’ai fait à ce jour et je dois dire que l’association de la poire et de l’amande est certes une association attendue mais néanmoins parfaite ! Эта Павлова для 6 люди, но я должен сказать, что мы попробовали это вместе, но не за один раз, мы сделали удовольствие последним !!!
Если бы я убедил тебя (и я на это надеюсь !), я приглашаю вас прийти проголосовать прямо здесь для моего рецепта (милосердие, спасибо и еще раз спасибо !!!).
- 6 груши
- 80 ключ от воды
- 150 г тростникового сахара
- 1 стручок ванили
- 50 г жареного миндаля
- ДЛЯ ПАВЛОВОЙ
- 3 яичные белки
- 90 грамм сахара
- 90 г сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВОК
- 25 взбитые сливки
- 10 г сахарной пудры
- 4 капли экстракта горького миндаля
- ДЛЯ КАРАМЕЛЬКИ
- 50 грамм сахара
- 5 взбитые сливки
- 15 г соленого масла
- 1 г флер де сель
- Подготовьте груши., для этого стручки ванили разрезать вдоль и выскоблить зерна.
- В горшке, нагреть воду, сахар и ваниль. Очистите груши, положите их в сироп и варите на среднем огне в течение 30-40 минуты. Зарезервировать груши из сиропа.
- Приготовьте карамель, нагрев сахар в кастрюле.. В параллели, вскипятите сливки, затем добавьте их с огня в карамель, когда она станет золотистого цвета, и перемешайте венчиком.. В завершение добавьте сливочное масло и Fleur de sel.. Книга.
- Разогрейте духовку до 90°.
- Для Павловой, взбейте яичные белки со щепоткой соли, затем трижды добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте лопаткой.. Поместите меренгу в кондитерский мешок. Выдавите павлову, сначала сформировав толстый круг, затем сформируйте края, идущие вверх, с помощью кондитерского мешка..
- Выпекать 1 час 15 минуты.
- Сделайте взбитые сливки, взбив очень холодные сливки, затем добавьте сахар и горький миндаль, продолжая взбивать, чтобы они были твердыми.. Положите его в кондитерский мешок.
- Соберите павлову, взбивая взбитые сливки в виде шариков в центре меренги, затем разложите груши сверху.. Наконец, вылейте карамель на груши и добавьте нарезанный миндаль..
Эмили
CookieM
5.11.15Павлова в осенних тонах : очень красивый. буду голосовать конечно !
Пробовал в 2 ?! ты видишь это 😉
Эмили
8.11.15Ахах да мы маленькая группа гурманов !!! спасибо мисс 😉
Одри
5.11.15Она великолепна!!! Как и все твои павловы одновременно! Я проголосовал 🙂
Эмили
8.11.15Большое спасибо, Одри, это восхитительно 😉
Марион
5.11.15Безе не мое, но я нахожу идею оригинальной, очень вкусный результат (хрустящий :Д) и вызов принят руками вниз !
Эмили
8.11.15Большое спасибо Марион 😉
Аделина
5.11.15Великолепный !
Эмили
8.11.15Спасибо, Аделина. !
кухня
5.11.15Ужасно вкусный десерт!
Эмили
8.11.15Ах, да !!!
Сабина
5.11.15Я очень хочу эту Павлову, я - фанат!!
Эмили
8.11.15Спасибо, Сабина 😉
Сесилекукс
6.11.15Проголосовали !!
Поздравляю с Павловой, она очень красивая и очень жадная.
Эмили
8.11.15Спасибо, Сесиль, за ваш голос 😉
Мелина & Шоколад
6.11.15Вау, кроме того, что красиво, она супер жадная !! я хочу немного, я хочу немного !
Эмили
8.11.15Привет спасибо !!!
каштан
6.11.15Волноваться, обжорство, когда вы держите нас ! У меня слюни текут, я даже не могу вам объяснить насколько ^^ Превосходно !
Эмили
8.11.15хаха да !!! я подтверждаю вам, Я не продержался задолго до того, как съел кусочек 😉
Лия
6.11.15Охлала какая у тебя красивая Павлова !! И более, я влюблена в твои фотографии !!! ♥♥♥
Кроме того, я люблю этот десерт, но с грушами и карамелью, это должно быть умереть за…
Эмили
8.11.15спасибо большое моя красавица, правда эта Павлова немного трещит 😉
Нина
6.11.15Рааа нет, но я теряю дар речи, это так КРАСИВО и выглядит так ХОРОШО, петарда! Когда я увидела твое фото груш в Инсте, я подумала, что это груши Бель-Элен. (Ням!) но на самом деле это 1000 раз лучше (или 1000 раз хуже, если ставить себя с калорийной точки зрения 😉 я голосовала за вас и буду голосовать 1000 раз, если бы я мог, потому что ваш десерт не только великолепен, очень сложный, но и очень простой в приготовлении по сравнению с другими рецептами испытаний, и это, это говорит со мной, настолько, что я думаю, что я попробую этот рецепт торта ко дню рождения моей любимой! Не быть кондитером, Я нахожу очень разочаровывающими эти превосходные рецепты, которые требуют 125 ингредиенты, 5h12 подготовка и больные техники. Я оставляю это тому, чья это работа! Бон, после каждой его страсти ха 😉
Эмили
8.11.15О, большое спасибо, Нина, за этот комментарий, полный любви 😉 Я рада, что другие хотят испечь, ты знаешь меньше либо я не сложная выпечка, меня это быстро раздражает !!!
Клементина
8.11.15Мне понравился летний вариант с красными фруктами, вот хорошее решение, чтобы съесть его и этой зимой ^^
Эмили
8.11.15О, да, для Павловой нет сезона 😉
Коко
9.11.15Это так красиво и выглядит так вкусно!
Эмили
15.12.15Так что подтверждаю за чревоугодие !!!
Зевелин
14.11.15Слово : ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ !
Эмили
15.12.15<3 <3 <3
Эмили
23.11.15Выглядит хорошо !
Эмили
15.12.15спасибо моя красавица, да, мы хорошо провели время !
Перрин
26.11.15Это действительно очень аппетитно, меняется!
Эмили
15.12.15Большое спасибо, Перрин !
Бенедикт
2.1.16Отличное фото и отличный рецепт (проверено в новогоднюю ночь), Я примирился с безе! Большое спасибо !!!
Эмили
14.1.16Ах круто, Я рада, что у меня появились новые подписчики безе 😉
Валерия ILoveCakes
18.1.16Очень красивая эта Павлова, твои груши прекрасны !
Эмили
28.2.16Спасибо, моя красавица 😉
Карлотта
19.1.16♥ Отличный блог, Очень хорошие рецепты и фото ♥
Эмили
28.2.16Спасибо, Шарлотта. <3
Мэдди
21.6.16я люблю груши, Так что это тоже заставляет меня очень хотеть ! у меня слюнки текут ! лол 🙂