Mieszana sałatka zimowa, koper włoski, rukolą i fetą

Salade composée d'hiver

Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Celina me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. I wtedy, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, i komu muszę przyznać się do małych letnich notatek !!!

Mała zimowa sałatka (tak tak przysięgam !) który mam nadzieję cię uwiedzie !

Salade composée d'hiver

Mieszana sałatka zimowa, koper włoski, rukolą i fetą

Składniki (wlać 2 ludzie)

  • 1 pęczek rukoli
  • 2 małe fenkuły
  • Sok z cytryny
  • 50 g fety
  • 40 g orzeszki piniowe
  • Kilka gałązek posiekanego koperku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz

Opis

Pokrój koper bardzo drobno za pomocą mandoliny, a następnie włóż do marynaty z odrobiną oliwy z oliwek i sokiem z cytryny, aby 15 minuty.

Umyj rukolę, wymieszaj z koprem włoskim, a następnie dopraw solą i pieprzem.

Na koniec dodać grubo posiekaną fetę, koperek i orzeszki piniowe, następnie wymieszać, aby feta trochę związała sos.

Salade composée d'hiver

dobra sałatka !

Emilie

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12 Commentaires
  • LadyMilonguera
    28.1.14

    Chouette salade d’hiver !

  • sotis
    28.1.14

    j’adore le faniouil et la roquette… et la feta … elle est faite pour moi cette salade!!!

  • Lydie
    28.1.14

    Une bonne salade de saison ! Bonne soirée

  • Céline {AetCN}
    29.1.14

    C’est vrai que lorsque tu voyais les fenouils dans notre panier solidaire, tu faisais un peu la grimace! Mais comme tu dis, c’était avant. Je suis vraiment contente que ce bulbe anisé fasse maintenant parti de tes menus. Et cette salade, humm ! Moi qui adore la roquette… Et d’ailleurs, tu l’as trouvée où car je n’en vois pas ces temps-ci au marché et ça m’ennuie. Bises, Céline.

    • Emilie
      29.1.14

      😉 La recette date de début janvier, oui en ce moment il n’y a plus de roquette sur le marché !
      Bises

  • J’aime déjà beaucoup le fenouil comme ça, du coup je me laisserai bien tenter par ta recette aussi. Bises les filles

  • Bikini
    30.1.14

    Simple et tellement joli ….
    <3 <3 <3

  • Ah ça, fenouil mariné au citron, on fait beaucoup dans notre poulailler ! C’est divin… Tu peux aussi essayer d’intégrer un demi fenouil lorsque tu fais un bouillon maison, tu verra ça donne un côté frais subtil très agréable et tout de suite te voilà quelque part entre Provence, Camargue et Italie !

  • Mae
    6.6.14

    Le fenouil mariné dans la sauce soja c’est très bon aussi ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ un regal