Salade de kamut, potiron et pois-chiches
Le kamut, vous connaissez ?! Non ! Et bien il faut tout de suite vous y mettre alors, car cette cĂ©rĂ©ale, ancĂȘtre du blĂ©, est un vrai petit trĂ©sor. Et avec son petit goĂ»t de noisette, elle se prĂȘte Ă toutes vos prĂ©parations, mais attention, elle est juste un peu longue Ă cuire !
Le potiron est encore sur les marchĂ©s, pas encore supplantĂ© par les lĂ©gumes du printemps il devient l’alliĂ© idĂ©al pour nos salades complĂštes.
Si vous voulez emporter cette salade en lunch box, pensez à garder vos graines de potiron toastées à part, afin que vous profitiez de leur croquant au moment de déguster !
Salade de kamut, potiron et pois-chiches
Ingrédients (pour 2)
- 150 g de kamut
- 1 petite boite de pois-chiches
- 300 g de potiron (courge musquée)
- 1 poignée de graines de courge
- 1 filet d’huile d’olive
Pour la vinaigrette
- 3 c. Ă c. d’huile d’olive
- 2 c. Ă c. d’huile de potiron
- 2 c. Ă c. de vinaigre de cidre
- 1 c. Ă c. de shoyu
Description
Préchauffez le four à 200°.
Ăpluchez le potiron et dĂ©coupez-le en tranches. Disposez les tranches sur une plaque allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 20 min. RĂ©servez.
Faites cuire le kamut comme indiquĂ© sur l’emballage. RĂ©servez afin de laisser refroidir.
Coupez le potiron en morceaux, mettez-le dans un saladier avec le kamut et les pois-chiches.
Faites toaster les graines de courge dans une poĂȘle pendant 5 minutes en remuant frĂ©quemment et ajoutez-les Ă la salade.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant le shoyu, le vinaigre et les huiles et versez sur la salade.
DĂ©gustez sans attendre.
Emilie
Lili
5.3.13Mmmm, cette salade est juste parfaite, vraiment goûteuse et équilibrée, je valide ! Je connais le kamut sous forme de farine mais pas de grain. A tester, donc, merci ! :)) Bisous !
lacuisineducorti
5.3.13J’adore ta salade !! Je garde prĂ©cieusement l’idĂ©e đ Merci
cookparadise
5.3.13Une délicieuse idée
Je te souhaite un agréable journée
Valérie.
la pintade aixoise
5.3.13je crois que je n’ai jamais mangĂ© de kamut… Je note, je note !
BoopCook
5.3.13j’aime beaucoup cette salade hivernale =)
Natalie
5.3.13On dirait du blé blanc perlé. Est-ce autant croquant ?
Emilie
5.3.13Oui c’est trĂšs croquant !
Le blog de Pouce
6.3.13Je ne connais pas le Kamut comme ça. Je connais la farine, car à Lyon on fait beaucoup de pain à base de cette farine.
Béné
6.3.13Depuis le temps que j’ai envie d’essayer le kamut, votre recette a l’air parfaite pour un petit pique nique (on fait semble d’ĂȘtre au printemps pour qu’il arrive plus vite) !
TrĂšs jolies photos (comme toujours).
Bises !
Emilie
6.3.13Merciii
Emilie
6.3.13Merci les filles đ
Marie
6.3.13VoilĂ qui me donne bien envie, je vais tester cette cĂ©rĂ©ale dĂšs que j’en trouve đ
Lolotte
6.3.13Je ne connaissais pas le kamut.. Mais à voir la salade, ça me donne envie de me mettre a sa recherche!