Татен из томатов семейной реликвии, паста из нута и мака {без глютена}
Les dernières cueillettes de tomates sont là et comme j’en ai encore une petite quantité en stock, j’ai voulu tester la tatin de tomates à ma façon. Monsieur et moi avons adoré cette tarte tatin de tomates et c’était pour moi une grande première. La pâte sans gluten à la farine de pois-chiches et au pavot se marie parfaitement à l’acidité des tomates, que dire à part que c’est bon ?!!!
J’ai voulue réaliser une pâte sans gluten à base de farine de pois-chiches et de riz avec beaucoup много de graines de pavot pour changer un peu, надеюсь, это тебе понравится !
Татен из томатов семейной реликвии, паста из нута и мака {без глютена}
Ингредиенты
- 6-7 помидоры разных сортов
- 30 г сливочного масла
- Un petit filet de vinaigre balsamique
- 20 г тростникового сахара
- Цветок соли
- Перец
Для теста
- 120 г муки из коричневого риса
- 80 g de farine de pois-chiche
- 40 g de graines de pavot
- 5 с. к с. оливковое масло
- 8 ключ от воды
- 1/2 с. в с. из себя
Описание
Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты вручную или в кухонном комбайне.. Раскатайте тесто и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 200°.
Coupez les tomates en deux, épépinez-les.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle, ajoutez-y les tomates faces coupées vers le haut. Faites revenir les tomates 5 min puis ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Laissez de nouveau cuire 5 минуты.
Disposez les tomates faces coupées vers le haut dans un plat à tarte puis ajoutez le caramel formé dans la poêle. Assaisonnez les tomates à la fleur de sel et au poivre puis disposez la pâte déjà étalée par dessus. Prenez soin de bien rabattre le surplus de pâte vers l’intérieur du plat.
Выпекать 30-35 мин.
Démoulez au moment de servir.
Эмили
клементинкухня
5.11.12ça me donne envie de faire une tatin salée tiens!
Эмили
5.11.12Allez tous à la tatin !!!
кулинарный рай
5.11.12Une tarte à l’ancienne digeste et colorée
Добрый вечер
Валери.
Эмили
5.11.12Спасибо, Валерий 😉
Bonne soirée à toi miss !
Сыр Кат или Десерт ? Десерт !!!
5.11.12Originale et sûrement délicieuse !
Эмили
5.11.12Merci Cath 😀
Tombouctou
5.11.12Trop tard pour les tomates. Mais ta pâte se mariera sans doute très bien avec quelques légumes plus hivernaux. Car, même sans problème de gluten, elle semble trop savoureuse pour la laisser de côté.
Эмили
5.11.12Merci Tombouctou 😀
сотис
5.11.12très tentante cette tarte!!! Приятного вечера
Эмили
5.11.12Спасибо большое Сотис 😉
Добрый вечер и вам !
Виктория
5.11.12Quelle est la texture de la pâte ? Elle semble friable
Виктория
Эмили
5.11.12C’est un peu comme une pâte brisée en un peu plus croustillante !
Мари Чиока
5.11.12Хороший рецепт, très saine, et joli blog… Bravo les filles!
Эмили
6.11.12Большое спасибо Мэри, tes compliments me vont droit au coeur, je suis une grande fan de ton travail !
Чучи
5.11.12Quelle bonne idée cette tatin ! Elle donne bien envie …
Добрый вечер, поцелуи
Эмили
6.11.12Merci Chouchie, je t’en envoie une part ?!
Добрый день !
поцелуи
Мари
5.11.12Monsieur est encore très gâté! 😉
Эмили
6.11.12Merci Marie 😉 Je dois dire que c’est vrai il ne meurt pas de faim !!!
БупКук
6.11.12humm très sympa =)
поцелуи
Эмили
6.11.12Мерси БупКук 😉
поцелуи
Экс-цесарка
6.11.12Wahou les belles tomates, une vraie récolte de conservatoire ! ça fait envie tout ça. J’ai tout ce qu’il faut pour tester votre pâte… Je vais faire un essai au plus vite !
Эмили
6.11.12Да Да Да, j’adore toutes ces belles variétées !!! J’espère que la pâte te plaira !
Merci La Pintade 😉
Лили
6.11.12Mmmm Emilie ! Je crois bien que je vais t’appeler désormais la reine de la tarte ! Tu m’épates toujours, Браво ! поцелуи хх
Эмили
6.11.12Merci Lili pour tes compliments 😉
Tant que je ne suis pas la reine des tartes ça me va !!! ржу не могу
целует мою дорогую.
Корали
6.11.12Этот пирог великолепен ! Par la même occasion je découvre la farine de pois chiche que je ne connaissais pas du tout !
Эмили
6.11.12Merci Coralie 😉
La farine de pois-chiches est un peu particulière et forte en gôut c’est pour ça que je la coupe avec de la farine de riz, tu peux la trouver en magasins bio !
feronia
28.6.13Добрый вечер,
pour une recette 100% без глютена, utilisez bien du poivre en moulin et non déjà moulu 😉 (comme ce n’est pas précisé dans la recette, je me permets cette précision^^)
Эмили
28.6.13В результате, merci pour la précision… 🙂
Aicha
3.6.14Délicieuse et super facile à faire.
Мерси, de loin la meilleure tarte salée que j’ai mangé, j’adore la texture et le goût de la pâte !
Une nouvelle adepte de ce blog et déjà comblée 🙂