Соленья консервированные
Les cornichons en conserve ont été une vraie découverte pour moi, cela fait maintenant quelques années que nous les faisons maison et n’en achetons plus ! D’ailleurs c’est ultra simple à faire et ça tombe bien parce qu’on est en plein dans la saison des cornichons ! Le truc le plus difficile dans l’affaire sera de mettre la main sur des cornichons (petits ou gros), renseignez-vous en magasin bio ou sur le marché de producteurs, on en voit de plus en plus. Соленья в банках - это не соленья, как можно было бы подумать, а в рассоле, что делает их лактоферментацией..
Действительно здорово есть свои собственные соленые огурцы,
Лично я люблю лактоферментирующие продукты, и соленые огурцы — хорошая основа для хорошего начала. ! Во время брожения, рассол помутнеет и тогда на дне кастрюли будет виден беловатый налет, Ничего более нормального, это дрожжи брожения. Ну давай же, все, что вам нужно сделать, это начать, рецепт для 6 маленькие баночки, тебе решать, хочешь ли ты сделать больше или меньше !
Соленья консервированные
НАЛИВАТЬ 6 БАНКИ
- 600 г соленых огурцов
- Семена горчицы
- семена кориандра
- перец горошком
- Травы ( укроп, орегано, тимьян, дикий тимьян…)
- Зубчики чеснока
- лук
- 6 необработанные листья винограда или орешника
- Сахар
- яблочный уксус
- Вы продаете
- В 6 чистые и вымытые в горячем виде банки, поместите в каждую зелень и специи, выбранный чеснок или нарезанный лук, а также по листу.. Лично мне нравится варьировать травы и специи во всех моих банках..
- Вымойте соленые огурцы, затем разложите их по банкам и хорошо упакуйте.. Большие соленые огурцы нарежьте кружочками, если они слишком большие..
- Сделать рассол, для этого, смешивание 80 кл воды с 24 г де сел, 2 ложки сахара и две столовые ложки яблочного уксуса.. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились, затем разлейте препарат в каждую банку.. Рассол должен покрывать соленые огурцы..
- Наденьте новые стерилизованные прокладки на банки и закройте их..
- Оставить бродить при комнатной температуре 1 минимум месяц, затем хранить в холодильнике после открытия.
