Tian provençal
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! SO, je ne sais pas si vous vous êtes adepte de ce genre de cuisson mais moi c’est le genre de truc qui me fait fondre (légumes fondants/fondre, vous le voyez le jeu de mot là ?!) ! Bref si vous n’aviez rien prévu pour ce week-end, préparez-vous un petit tian provençal et je suis sûre que le soleil reviendra nous dire bonjour.
A servir en plat unique avec une céréale et/ou une légumineuse et c’est parfait. By the way, n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer le jus du plat (ahhh gourmandise !) !
- 1 aubergine
- 2 courgettes (1 jaune et 1 verte si possible)
- 2 oignons jaunes ou rouges
- 4 tomatoes
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
- 1 filet d'huile d'olive
- Salt and pepper
- Preheat the oven to 180°.
- Lavez et découpez les tomates, the onions, les courgettes et les aubergines en rondelles de 3-4 mm.
- Alternate, in a baking dish, a slice of zucchini, one of tomato... to fill the dish well.
- Season, sprinkle with herbs de provence and drizzle with olive oil.
- Bake 45 minutes and cover at the end of cooking if necessary
Emilie
Nina
25.9.15I don't think I've ever eaten tian… I was always afraid that it would be a little dry, since there is no binder like in a gratin or flan (Besides, I thought for a long time that the tian was a vegetable flan), suddenly my summer vegetables end up rather in ratatouille. But the, to see your last photo, it makes me really want, et je me demande ce qui m’a retenu d’essayer pendant si longtemps puisque j’adore les légumes grillés! Bon, malheureusement je pense que ça sera pour l’été prochain, puisque là je suis en mode « vidage de frigo » avant de partir deux semaines en vacances, et je pense qu’à mon retour, les légumes d’été auront définitivement disparu des marchés… 🙁
Emilie
8.10.15Ah oui ici on est très ratatouille aussi mais c’est vrai que même si le tian demande un peu plus de temps c’est tout aussi un délice !
lily
26.9.15Et dire que je n’ai jamais tenté le tian, je vais m’y mettre !!!!
Emilie
8.10.15Ah il n’est jamais trop tard 😉
hoapiday
26.9.15Très beau tian qui laisse encore un peu l’été dans l’assiette 🙂
Beautiful pictures !
Emilie
8.10.15Thank you miss, pourtant je n’était pas fan de ma série 😉
Clairelle
28.9.15Yum, des photos bien gourmandes. Dans mon tian un peu moins provencal, je mets aussi des rondelles de pommes de terre, qui cuisent avec le jus des légumes, Super good. Bon apétit!
Emilie
8.10.15Super idée les rondelles de pommes de terre il faut que je teste ça la prochaine fois !
Foodbiotic
30.9.15Visuellement ça envoie du rêve !
Emilie
8.10.15Oh thank you so much !