Fig and blackberry tart {vegan}

Tarte aux figues

L’automne s’est installé doucement mais sûrement ces derniers jours, alors même si les feuilles des arbres ne jaunissent pas encore, je languis cette saison des feuilles mortes et des cueillettes de châtaignes et de champignons. J’aime aussi particulièrement les fruits d’automne et mes deux chouchous sont la figue et la mûre (sauvage c’est encore mieux) que j’adore cuisiner et aussi manger tels quels. SO, quand Westwing m’a proposé de créer une recette d’automne pour son livre de recettes, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour marier figues et mûres dans une tarte aux couleurs de cette jolie saison. Il y a beaucoup de fruits dans cette tarte aux figues et peu de sucre, juste un peu dans la pâte et dans le fond de tarte avec la confiture, ce qui donne une tarte à la fois gourmande et légère.

Les températures descendent doucement, alors pourquoi ne pas déguster cette tarte avec tasse de thé fumant pour le goûter !

recette de tarte aux figues

Tarte aux figues recette

Fig and blackberry tart {vegan}
Pour 1 tarte
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Ingredients
  1. 750 g de figues
  2. 1 pot (250g) de confiture de figues
  3. 300 g de mûres
  4. FOR THE DOUGH
  5. 230 g of flour T65
  6. 6 cl d'huile de tournesol désodorisée
  7. 7 tablespoons of water
  8. 50 g cane sugar
  9. 1 pinch of salt
Preparation
  1. Préparez la pâte pour cela sablez au robot muni d'une feuille ou à la main le mélange farine, sucre, sel et huile. Ajoutez ensuite l'eau et continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une belle boule. Book cool 30 minutes.
  2. Préchauffez le four par la sole à 180.
  3. Roll out the dough on 3-4 mm puis foncez-la dans un cercle ou un moule à tarte.
  4. Mélangez ensemble la confiture de figues et les mures puis répartissez le mélange sur le fond de tarte. Bake 20 minutes.
  5. During this time, coupez toutes les figues en quatre quartiers.
  6. At the end of 20 minutes of cooking, sortez la tarte du four puis disposez joliment les figues sur la tarte. Enfournez de nouveau 10 minutes à 180° en chaleur tournante.
  7. Laissez refroidir avant de déguster.
aime & mange https://aime-mange.com/
Tarte aux figues fraiches

recette de tarte aux figues

Emilie

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22 Comments
  • Cecilecooks
    29.9.15

    This pie is beautiful, très joliment régulière ! Le petit jus qui s’évade de la pâte promet un beau moment de dégustation.

    • Emilie
      8.10.15

      Oh merci Cécile, pour une fois que je m’applique sur le fonçage de ma pâte !!!

  • Pascale
    29.9.15

    J’ai justement reçu des figues de belle-maman. Quelle bonne idée cette tarte! Merci!

  • Ta tarte est superbe ! En plein dans le thème de l’automne 🙂

  • Elle est bien jolie!

  • Marion
    30.9.15

    Ta tarte est superbe, bravo !!

  • She is sublime

  • Très jolie tarte et l’association doit être à tomberj’aurai bien testé mais j’ai vraiment du mal à trouver des mûres en ce moment.

    • Emilie
      8.10.15

      Thanks my beauty, ah dommage, ici il y en a encore pas mal !!!

  • Elle est superbe ta tarte aux figues ! As per usual, les clichés sont magnifiques 🙂

  • Louise
    8.10.15

    Ta tarte est magnifique. Je n’ai jamais testé l’alliance mûresfigues, mais je l’imagine très bien !

    • Emilie
      8.10.15

      Moi non plus c’était la première fois mais c’était vraiment au delà de mes attentes 😉

  • Delphine
    9.10.16

    Hello Emily,

    Je me permet de t’informer que j’ai partagé ta recette sur la page facebook de Terre Fertiledocumentaire.
    Rapidement, c’est un projet mené à deux par moi (delphine) et Loïc, nous allons parcourir la France pendant 1 an pour rencontrer des paysans (entre autres) et voir qu’une autre agriculture est possible, nous allons aussi nous intéresser au vivre ensemble, aux solutions pour moins consommer et surtout mieux, à la Terre dans tout ce qu’elle a de merveilleux à nous offrirNous publierons 1 vidéo par moi pour présenter les gens chez qui nous sommes au moment donné, puis d’ici 1 an nous sortirons un documentaire plus poétique (nous l’espérons en tout cas).
    Nous réalisons cette aventure par le biais du wwoofing, si tu ne connais pas encore et que cela t’intéresse je t’invite à découvrir de quoi il s’agit 🙂

    Je te laisse le lien de la page facebook, n’hésite pas à y faire un tour si cela te dit, nous avons également une page Instagram.

    See you soon, et merci encore pour cette recette qui donne très envie !

    • Emilie
      11.11.16

      Merci Delphine, je ne manquerais pas d’aller voir vos aventures 😉