Cinnamon roll donuts {vegan}
Mardi gras c’était hier et c’est une bonne occasion de revenir par ici et de vous proposer une nouvelle recette de beignet ! Bon ce n’est pas comme si les recettes manquaient par ici, entre les beignets moelleux, les bugnes lyonnaises, les fourrés à la crème patissière or les beignets bavarois or aux pommes, il a largement de quoi trouver son bonheur ! With us, mardi-gras est une bonne occasion de se faire plaisir avec des beignets, and yes, la friture ce n’est pas tous les jours ! Alors cette année, vu la passion cinnamon roll chez nous, j’ai decidé d’en faire des beignets, des cinnamon rolls donuts.
Je peux vous dire que c’est carrément décadent,
en même temps, the photos speak for themselves, de la gourmandise à l’état pur ! Bon vous allez me dire c’est le but, on est pas là pour faire dans le healthy et les beignets au four c’est pas des beignets c’est des brioches !!! Donc bon on se fait plaisir, ici c’est une fois ou deux la semaine de mardi gras et je peux vous dire que c’est très attendu ! SO, vous, vous êtes plus team beignets moelleux ou bugnes croustillantes ?! Ici on arrive pas à trancher, on aime les deux !
Cinnamon roll donuts {vegan}
POUR 24 BEIGNETS
- 700 g T55 flour
- 80 g whole sugar
- 100 g neutral vegetable oil
- 4 tablespoons of soy yogurt
- 250 ml of soy milk
- 1 packet of baker's yeast
- 1 pinch of salt
- 1 tablespoon cardamom powder (optional)
- 150 g whole sugar
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco désodorisée fondue
- 2 tablespoons of cinnamon
FOR FINISHING
- 4 tablespoons of icing sugar
- 1 cuillère à café d’eau
- For the brioche, put the yeast with 2 teaspoons of lukewarm water and let it sit 10 minutes.
Put the flour, sugar, salt, yogurt, la cardamome et le lait végétal dans le bol d’un robot muni d’une feuille. Add the yeast, knead then add the oil and continue kneading 15 minutes then to obtain a nice elastic dough. Let the dough rest covered in a warm place for 2 hours.
Degas the dough with your fist.
Roll out the dough into a large rectangle then spread the oil, la cannelle et le sucre complet par dessus.
Roll the dough from the longest side and then cut the roll into slices of 4 cm thick. Disposez sur une plaque et réservez.
let rise 30 minutes.
Préchauffez l’huile à 180°.
Mettez à frire les roulés environ 2 minutes on each side.
Laissez refroidir sur une grille, ajoutez le glaçage et dégustez !
