Tzatziki maison

Tzatziki

Cette ambiance chaude du moment (bah oui on l’a tellement voulu l’été que maintenant il est arrivé et pas à moitié !!!) nous incite à manger frais et à éviter (autant que se peut) les cuissons. Bon bah là ça fonctionne plutôt bien avec cette sauce typiquement grecque, j’ai nommé le tzatziki. Et pour ce qui est de la recette, je vous donne la mienne mais c’est vrai qu’il y a autant de recettes que de mamas grecques donc ne m’en voulez pas si la vôtre diffère !!!

Bon mais comme toute chose qui se mérite le tzatziki demande un peu de patience mais c’est tout, car franchement ça n’est vraiment pas compliqué même mes chats pourraient le faire (enfin plutôt le manger d’ailleurs !) !

Tzatziki

Tzatziki

Et puis je vous propose très vite une petite recette qui ira à merveille avec ce tzatziki pour un apéritif parfait (oups mes chevilles ont gonflées !) !!!

Tzatziki maison

Ingrédients (pour 1 bol)

  • 300 g de yaourt de brebis à la grecque
  • 1 concombre
  • 1 petit bouquet d’aneth ou de menthe fraîche ciselée
  • 2 gousses d’ail (frais pour moi)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Mettez le yaourt à égoutté dans un torchons propre pendant 3 heures environ afin d’en éliminer le petit lait.

Épluchez et coupez le concombre en petit dès puis mettez le dans une passoire avec deux pincée de sel fin pendant 30 min afin qu’il dégorge.

Hachez l’ail finement puis mélangez-le au yaourt égoutté puis ajoutez le concombre, l’aneth, l’huile d’olive puis rectifiez l’assaisonnement.

Tzatziki

Régalez-vous !

Emilie

Commentaires
  • emilie
    juillet 25, 2013

    oh tiens c’est marrant, j’en ai fait 2 fois cette semaine, on s’est régalé 🙂

  • argone
    juillet 26, 2013

    J’adore l’ail alors forcément ça me plaît ….et ça a un petit goût de vacances !

  • Fakecook
    juillet 26, 2013

    oh tiens c’est marrant, j’en ai fait une fois cette semaine… C’est très frais… et encore plus quand on rajoute une pointe de jus de citron et qu’on ne lésine pas sur la menthe (1 gros bouquet).

  • Marie / Madeleines et Plumes d'autruche
    juillet 26, 2013

    J’adore ! Du tzatziki, du bon pain et une salade et hop !

    • Emilie
      juillet 29, 2013

      Oh oui typique le genre de repas que j’adore aussi 😉

  • LadyMilonguera
    juillet 26, 2013

    Par ce temps, c’est juste parfait !

  • Laet
    juillet 27, 2013

    Salut les filles, c’est Laetitia, l’amie de Dana & Flo!
    J’ai fait cette recette aujourd’hui et je me suis régalé.
    J’ai utilisé des yaourts de brebis mais pas spécialement « à la grecque » et j’ai opté pour la menthe plutôt que l’aneth.
    C’est frais, c’est un régal!

  • LeeYaa
    juillet 28, 2013

    J’adore la tzatziki ! Ca me rappelle toujours mes 2 voyages dans les îles grecques !

  • Bistro de Jenna
    août 7, 2013

    J’adore et je fait souvent c’est frais, bon et ça plait toujours

  • Emilie
    avril 4, 2014

    Simple et efficace, j’aime beaucoup !

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