Zimtsterne cinnamon stars {To prepare for Christmas #3}

Zimtsterne

Les bredele me ramènent immédiatement dans la famille de Monsieur dans l’Est de la France, et quand je ferme les yeux et que je les déguste, je me retrouve au milieu d’un marché de Noël scintillant et musicalque d’imagination me direz vous ! Alors il était impensable pour moi de ne pas vous proposer au moins une recette de bredele pour les fêtes. Je vous avais déjà proposé les butterbredele l’année dernière et cette année place aux zimtsterne.

Zimtsterne

Zimtsterne

Que voulez vous, I love these little cookies that we enjoy during Advent, and today I made you some cute little cinnamon stars, the so-called zimtsterne.

Would you like a bredele? ?!

Zimtsterne cinnamon stars

Ingredients (for around forty)

  • 3 egg whites
  • 250 g icing sugar
  • 375 g of whole almond powder
  • 1 c. at c. of flour
  • 1 c. at c. cinnamon powder
  • 1/2 c. at c. vanilla powder

Description

Beat the egg whites until stiff then add the icing sugar in two batches, beat for a few seconds each time. Take 3 tablespoons of this mixture for the icing.

Then add the almond powder, vanilla and cinnamon,  beat the mixture then add the flour if the dough is too sticky.

Spread the dough on 1 cm thick between two sheets of baking paper and keep refrigerated for 2 hours.

Preheat the oven to 100°.

Sortez la pâte du frigo puis découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Aidez-vous d’un couteau recouvert de sucre glace pour les décoller et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Zimtsterne

A l’aide d’un pinceau, appliquez le glaçage sur les étoiles puis enfournez 15 min. Baissez le four à 80° puis continuez la cuisson 15 min de plus (il ne faut pas que le glaçage colore).

Sortez la plaque du four, laissez refroidir les biscuits, décollez-les puis placez-les sur une grille afin qu’ils sèchent.

Emilie and lea's Secrets

Dégustez avec une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud !

Emilie

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23 Comments
  • cookparadise
    17.12.12

    @ croquer sans attendre
    I make it my dinner with pleasure
    I wish you a pleasant evening

    Valerie.

  • Bravo for these beautiful Christmas stars 😉 They are magnificent ! Your Christmas tapestry is super nice too ! Star kiss 😉

    • Emilie
      18.12.12

      Thank you very much miss for your compliments, t’es adorable 😉
      Kisses <3

    • Tavernier
      15.11.23

      Bonjour, unless I'm mistaken, you forgot to note when to add the cinnamon and vanilla powder. Your photos are really appealing.

      • Emilie
        16.11.23

        Bonjour,

        in fact it is an oversight, it's corrected !
        Good pastry !
        Emilie

  • BoopCook
    17.12.12

    humm they are very tasty ! ;P

  • ladymilonguera
    17.12.12

    These stars are really delicious !

  • mandating
    17.12.12

    Photos (like every time^^) are really very beautiful !! I also like this recipe with Christmas tea or real homemade hot chocolate 🙂
    Good evening

    • Emilie
      18.12.12

      Roh thank you very much Mamandine for your compliments !!!
      Have a nice day 😀

  • Lili
    17.12.12

    Yum !!! Pretty little cookies, I adore !! Vive Noël chez Emilie and Lea’s Secrets !! ^^

    • Emilie
      18.12.12

      Thanks my beauty, Glad that you like it !!! 😀

  • what a treat
    17.12.12

    Je viens juste d’en cuisiner une fournée ce soir avec ma recette familiale. Ce qui m’interpelle dans la tienne, c’est la cuisson du glaçage. Je ne connaissais jusqu’à présent aucun bredele qui se fasse de cette façon. Je vais tenter pour ma prochaine fournée afin de voir s’il y a une différence.
    Good evening.

    • Emilie
      18.12.12

      Ah hâte de voir ta recette si tu la publie !!! Oui oui le glacage cuit avec, c’est étonnant je sais !!!
      Good day !

  • Marie
    18.12.12

    Yum ! je sens que je vais m’y essayer pour noël 🙂

    • Emilie
      18.12.12

      Thank you Mary, you tell me about it !!! 😀

  • comment ça a l’air bon 😉

  • moum007
    19.12.12

    j’adore ces petites merveilles!

  • Trop choux ces petites étoiles j’en croquerai bien une ou 2 avec mon café 😉

    • Emilie
      21.12.12

      Hé hop, I send them to you !!!
      Thank you my dear 😀