Vous ne connaissez pas le Blanc manger coco ? C’est un dessert tout en simplicité qui ressemble à la panna cotta italienne et qui est un grand classique d’outre-mer. Le bon goût du lait de coco et peu de sucre en font un dessert léger parfait pour une fin de repas. Et puis, si ça vous tente vous avez aussi la version du blanc manger coco en version vegan.

Alors pour vous évader et goûter aux saveurs des tropiques, testez-le !

Blanc manger coco

Ingrédients (pour 6 verrines)

• 40 cl de lait de coco
• 40 cl de lait concentré non sucré
• 75 g de sucre de canne
• 1 gousse de vanille
• 2 g d’agar-agar (ou 4 feuilles de gélatine)

Description

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur.

Mélangez tout les ingrédients ensemble dans une casserole, portez à ébullition et laissez infuser la vanille pendant 15 min avant de la retirer.

Répartissez la préparation dans les verrines.

Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 h.

Vous pouvez servir avec un coulis de mangue par exemple.

Emilie